Tree Top Inc., déi éischt Uebstveraarbechtungskooperativ, gouf viru bal 50 Joer am zentrale Washington an der Mëtt vum Äppelland vum Staat gegrënnt. D'Kooperativ ass am Besëtz vu méi wéi 1,100 Grompermemberen aus Washington, Oregon an Idaho. D'Firma huet als Äppeljusprozessor ugefaang awer ass zu engem Prozessor vu Jus, Konzentraten a gedréchent Produkter gewuess, an als Foodservice Prozessor fir frësch geschnidden Äppelschnëtt.
D'Firma ass an zwou verschidde Verkafsdivisiounen opgedeelt, déi hir Konsumgidder vun hiren Ingredienten a Liewensmëttelserviceprodukter trennen.
„Mir riichten eis virun allem op de Liewensmëttelservice. Dat ass eise ganze Been zënter mir um frëschgeschniddene Maart ugefaang hunn, "sot den Ned Rawn, National Account Manager fir Foodservice.
"Äppel ginn e groussen Deel vun der Foodservice Arena a (frësch geschnidden) schéngt e bëssen Traktioun gewonnen ze hunn."
Tree Top koum am Joer 2000 an de frëschgeschniddene Maart, a liwwert Fastfood Restauranten am Pazifik Nordweste mat héichqualitativen Äppelschnëtt. Am Joer 2006 gouf eng nei frësch geschnidden Ariichtung zu Selah, Wash., mat der leschter Veraarbechtungsausrüstung fir de wuessende Liewensmëttelservicemaart ofgeschloss. Déi 26,000 Quadratmeter Planz ass voll automatiséiert a komplett steril. Awer just dräi Joer méi spéit huet Tree Top bedeitend Kapital ausginn fir d'frësch geschnidde Operatioun ze aktualiséieren fir d'Qualitéit ze verbesseren an d'Haltdauer ze verlängeren.
Well Qualitéit sou wichteg ass fir national Liewensmëttelserviceketten, huet Tree Top kontinuéierlech no Weeër gesicht fir Qualitéit z'erhalen.
"Et ass konstant ze léieren," sot de Rawn. "Mir striewen ëmmer fir déi bescht Qualitéit erauszebréngen déi mir kënnen."
Also just e puer Joer nodeems en neit Gebai gebaut gouf, huet de Tree Top d'Front ofgerappt an et mat engem nei designéierte Frontend System opgebaut. Deen neie Prozess benotzt e Flume-System fir Äppel duerch d'Facilitéit ze beweegen, schwéier Kontakter ze limitéieren déi d'Äppel briechen. Déi nei Linn huet och gehollef d'Effizienz ze verbesseren. Verschidde Pakgréissten kënnen elo zur selwechter Zäit lafen. D'Flummen sinn onofhängeg vuneneen, dat heescht och datt d'Firma Bio a konventionell Äppel niewentenee lafen kann.
D'Flamen getrennt ze hunn hëlleft och Kräizkontaminatioun ze vermeiden, erhéicht d'Spuerbarkeet a bitt besser Sanéierung. Well all Lot op senger eegener Linn leeft, sot de Rawn datt d'Firma elo d'Flexibilitéit huet fir eenzel Flächen ze spülen, déi d'Planz zu all Moment op déi aner Flächen funktionell hält.
"Tree Top ass sou proaktiv am Liewensmëttelsécherheetsberäich a mat Traceabilitéit an alles wat domat gehéiert, datt mir Clienten encouragéieren eran ze kommen a kucken wéi mir et maachen," sot de Rawn.
De Prozessor gëtt sechs bis aacht Mol am Joer iwwerpréift - uewen op den alljährlechen American Institute of Baking Audits, sot de Rawn. Déi verschidden Second- an Drëtt-Partei Audits gi vun de Clienten erfuerderlech an huelen zimmlech vill Zäit op, awer si ginn Tree Top d'Méiglechkeet Clienten ze weisen wéi gutt d'Liewensmëttelsécherheet an d'Traceabilitéitsprogrammer sinn.
"Et mécht eis just eis Aarbecht besser ze maachen," sot Rawn.
Tree Top schafft mat Nationalkonten fir Ënnerschrëftprodukter fir hir Geschäfter z'entwéckelen. D'Firma mécht individuell Packagen fir Fastfoodketten wéi och e gréissere 3-Pound Sak fir Restauranten oder aner Etablissementer, sot Rawn. Benotzerdefinéiert Verpakung a personaliséiert Schnëtt liwwere Wäert fir seng Clienten, an d'Zil ass Produkter ze kreéieren déi d'Cliente Geschäfter verbesseren mat Produkter ugepasst op hir Bedierfnesser.
Tree Top konnt d'Gebai aktualiséieren ouni eng Lag am Endprodukt ze erliewen. D'Aarbecht gouf meeschtens gemaach andeems d'Aarbechtspläng op véier Deeg geännert goufen, dräi Deeg fräi, wat d'Aktualiséierunge verhënnert huet mat der Produktioun ze stéieren an den Optraghueler genuch Zäit ze hunn fir ouni Ënnerbriechung ze schaffen.
"Et war ganz den Ingenieursfeat," sot Sharon Miracle, Firmenkommunikatiounsmanager fir Tree Top.
D'Aktualiséierung op d'Linn war e No-Brainer wann Tree Top Manager gesinn datt méi Produkt kéint duerchgefouert ginn mat wéineg Ënnerbriechung fir de Wiessel. An duerch d'Reduktioun vun de Schied un Äppel virum Ausschneiden, konnt d'Gesamtqualitéit iwwer eng méi laang Zäit erhale bleiwen. Déi verlängert Regalzäit hëlleft Tree Top seng aktuell Verdeelung auszebauen, well d'Nofro fir frësch geschnidden Äppel wiisst, sot Miracle.
Och nei bei Tree Top ass d'Reorganisatioun vun de Foodservice Operatiounen, ënner enger neier Vizepresident Positioun vum Dan Wenker. Déi frësch geschniddene Planz gouf op der selwechter Plaz gebaut wéi Tree Top's gedréchent Ingredientenanlag, sou datt Offall aus der Schneidoperatioun an d'Trocknungsanlage ka goen fir dat ganzt roude Äppelprodukt ze benotzen. An am Oktober vum leschte Joer huet Tree Top d'Medford, Ore.-baséiert Sabroso Co., e Fabrikant vun Uebstpurée kaaft. All Foodservice Operatioune goufen viru kuerzem nei ausgeriicht fir eng méi koordinéiert Approche fir de Verkaf ze bidden, sou datt d'Clienten keng Uruff vu multiple Verkeefer aus verschiddenen Deeler vun der Firma kréien, sot de Rawn.