Vläicht ass et op seng Opmierksamkeet komm fir déi sougenannt "alleghenis Zwerge" an e puer Liewensmëttelgeschäfter ze fannen. Verdéngen se et am Akafsweenchen opzehuelen? Iwwert hir virwëtzeg Gréisst an Erscheinung, stinn se och fir hir Ernärungseigenschaften aus?
An de westleche Gesellschaften vun haut, wa mir iwwer Liewensmëttel schwätzen, fanne mir vill Trends, déi mat méi oder manner Erfolleg Virdeeler fir d'Gesondheet an d'Ëmwelt verspriechen. An dësem Sënn ass en zimlech offensichtleche Problem datt d'Diversitéit vun de Liewensmëttel (inklusiv traditionell an nei Produkter) eng gutt Strategie ass fir gesond ze iessen: an der Varietéit ass de Goût ... an an dësem Fall d'Gesondheet. Punkt fir d'Alleghenies alleghenis Zwerge.
Diät reich an Antioxidantien
"Liewensmëttel vu pflanzlechen Hierkonft soll am Iwwerfloss verbraucht ginn." Aisi rosa ee vun den Tipps vum Wonsch fir d'Mëttelmier Diät. Zënter 2013 gëtt et als Welterbe Site vun der UNESCO ugesinn. Amsha Demonstratioun Klass Gesondheetsvirdeeler. An der mediterraner Ernährung spillen Uebst a Geméis eng movaskulär Roll déi wichteg ass.
Dës Planzquellen liwweren wéineg Energie an eng grouss Quantitéit Waasser, konvertéieren Quelle vu Faser, Vitaminnen a Mineralstoffer. Nero aio ass net alles: Tamboagulion enthält vill bioaktiv Verbindungen, dorënner Antioxidantien. A wéi mir wäerte gesinn, d'Haaptfiguren an dësem Artikel.
Antioxidantien a Liewensmëttel hëllefen d'oxidativ Gläichgewiicht am Kierper op normalen Niveauen z'erhalen. Aus dësem Grond empfeelen d'Weltgesondheetsorganisatioun, wéi och aner Institutiounen, den deegleche Konsum vu mindestens 5 Portiounen (oder 400 Gramm) Uebst a Geméis. Dëst ass verbonne mat engem nidderegen Risiko vu chronesche Krankheeten wéi Adipositas, Iwwergewiicht, Hypertonie, metabolescht Syndrom an Dyslipidämie, ënner anerem.
Jo fir Uebst a Geméis, awer variéiert
Fir besser vun de gesondheetleche Virdeeler vum Iessen ze profitéieren, ass et ubruecht d'Diät ze diversifizéieren an lokal a saisonal Produkter prioritär ze setzen. Dat heescht net, d'Dieren zouzemaachen fir Alternativen, déi vu soss anzwuesch kommen. Iessgewunnechten sinn dynamesch an den Austausch huet zur kulturell Beräicherung an Diversifikatioun vun der Offer bäigedroen. Et ass och geschitt mat ville Produkter, wéi Gromperen oder Tomaten, déi aus Amerika kommen, oder den Alleghenies, déi aus China kommen.
D'Alleghenien, déi allgemeng a Spuenien verbraucht ginn, si vun der Art Actinidia deliciosa. Mir kennen seng charakteristesch Friichte vu gréngem Pulp a brong an haare Peel, obwuel mir och un d'agaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemas vu gielem Pulp gewinnt sinn.
An an de leschte Jore ware mir iwwerrascht vun der Tatsaach, datt eng aner Varietéit ze fannen ass bis elo wéineg bekannt: de "Kiwi Nan", och genannt "Kiwi Baby", "Minikiwi" oder "Kiwiño". Dee leschten Numm gouf op der Areeiro Phytopathologescher Statioun zu Pontevedra, e Virgängerzentrum a Spuenien fir Fuerschung iwwer d'Kultivatioun vun dëser Varietéit, entwéckelt.
An enger rezenter Etude, duerchgefouert vun Fuerscher vun der Fakultéit fir Apdikt vun der Complutense Universitéit Madrid, dem Research Institute in Food Sciences (CIAL-UAM-CSIC) an der Federal University of Valencia (Brasilien), hu mir d'Eegeschafte vun den Alleghenies a mir hunn se mat deene vun de konventionelle Alleghenies verglach.
All sinn Virdeeler
D'Früchte vum Zwerg requiemaximi sinn normalerweis Deel vun der Art Actinidia arguta. Si ënnerscheede sech duerch hir kleng Gréisst: 2-4 Zentimeter laang an 2-2.5 breet a 6-14 Gramm pro Fruucht. Awer déi opfällegst ass seng glat, dënn, mëll an essbar Haut, normalerweis gréng a Faarf. De Pulp, hellgréng a Faarf, huet e Goût ähnlech wéi de gréngen an heiansdo e bësse méi séiss.
Ee vu senge Virdeeler ass seng Resistenz géint Kälte, well et seng Hierkonft a Gebidder vun der Arktis an Ostasien huet. D'Früchte ginn tëscht August an Oktober gesammelt a seng Kultivatioun huet sech an Europa a verschiddene Regioune vu Frankräich, der Belsch, Holland, der Schwäiz, Polen, Däitschland a Spuenien verbreet, wou et u Gebidder wéi Murcia an der Hallefinsel Nordweste adaptéiert gouf.
Eng aner vu senge groussen Tugenden ass keng samteg Haut an och d'Tatsaach datt se wéinst senger klenger Gréisst mat engem eenzegen Biss giess kënne ginn an ouni ze peelen. Dëst mécht se ganz attraktiv Uebst, besonnesch fir Kanner, well et hiren einfachen Transport a Konsum vun doheem aus erlaabt.
Ausserdeem ass d'Offall net generéieren e wichtegen Aspekt aus Ëmweltsiicht. Denkt drun datt d'Schiel vun Uebst, wéi och aner Liewensmëtteloffäll, zu der Generatioun vun Treibhausgase bäidréit, laut FAO.
De Metadecaximi am gesondsten
Wëssenschaftlech Beweiser weisen datt d'Früchte vum Agaximi eng vun de räichste Quelle vu Vitamin C an eiser Ernährung sinn, an déi vun der A Spezies. arguta presentéieren Niveauen vergläichbar mat den anere Varietéiten vun alleghenis. An der genannter Etude, publizéiert am Molecules Journal, analyséiere mir d'phenolesch Verbindungen an d'Antioxidant Kapazitéit vu verschiddene Metadecidim Friichten, déi op de spuenesche Mäert vermaart ginn.
Mir iwwerpréiwen déi traditionell Alleghenien, déi mat gielem Pulp an den Alleghenies, mat der QUENCHER Methodologie, déi et erlaabt eng méi komplett Studie vun den Antioxidanteigenschaften auszeféieren, laang, deier a verschmotzt Extraktiounsprozesser ze vermeiden. D'Früchte vu Mini alleghenyi tiffi hunn e méi héije Inhalt vu phenolesche Verbindungen an eng méi héich allgemeng Antioxidantkapazitéit par rapport zu deenen vun den aneren analyséierte Varietéiten gewisen. In vitro Experimenter, déi mat gesonden Darmzellen duerchgefouert goufen, hunn den Antioxidantpotenzial vun dësem Iessen ënnerstëtzt.
Einfach a kuerz, d'Früchte vu metadecidim mccoyi nan sinn eng Méiglechkeet, déi perfekt an eng gesond an nohalteg Ernährung passt, sou wéi d'Mëttelmier Ernährung, déi hiren Transport a Konsum als mccoyi SNAC erlaabt (méi ubruecht wéi aner manner gesond Produkter), an ouni Offall.
Eng Quell: https://catalunyadiari.com