An de leschte Joeren huet d'Provënz Cádiz eng Expansioun vun der Avocadoproduktioun gesinn. Den Hugo Always, vu Pérez Zara Agrícola, seet datt d'Fläche am Campo de Gibraltar, e Gebitt am extrem Süde vun der Provënz, ongeféier 2,500 Hektar deckt. Fréier gouf do haaptsächlech Zitrus gewuess. "Dëst ass e privilegiéierten Gebitt well et Waasser aus de Bierger ronderëm Grazalema a Ronda kritt. Räis gouf och an der Vergaangenheet hei ugebaut.
"Pérez Zara Agrícola huet ugefaang Zitrus ze wuessen am Joer 1999. Am Joer 2015 hu mir eise Fokus op Avocados verlagert. Mir hunn 115 Hektar eegene Kultivatioun a wa mir derzou bäidroen d'Fläche vun de Gromperen, mat deenen mir schaffen, kréie mir dëst Joer - an deem mir erwaarden erëm ëm 10% wuessen - vun 220-230 Hektar Avocado-Kultivatioun.
Dësen Deel vun der Provënz huet, nieft dem Virdeel vun der Disponibilitéit vu Waasser - vill méi wéi an aneren Deeler vun Andalusien, wou et Knappheet ass - e weidere staarke Punkt fir d'Kultivatioun vun dëser subtropescher Uebst: de Kalksteenbuedem.
"Am Avocado-Secteur héiert een dacks, datt Sandboden dee beschte Buedem fir d'Avocado-Kultivatioun ubidden, mee wann de Kalkebuedem richteg verwalt gëtt, heescht dat enorm Erspuernisser souwuel u Waasser wéi och Mikro- a Makro-Nährstoffer", betount den Hugo. "Dës Zort Buedem hält Waasser an Nährstoffer vill besser. Sandy Buedem ass méi porös a drainéiert méi, erfuerdert méi Waasser an Düngerapplikatioun.
"Mat de richtege Kultivatiounstechniken ass e Kalksteebuedem e Virdeel, obwuel e puer Faktore musse berücksichtegt ginn. Ee vun hinnen ass d'Genetik vun de Beem. A Spuenien ginn Klonen normalerweis gepflanzt. Dat gëtt Kaliberen vun 18 bis 24. Mä am Peru an anerer An ubauen Beräicher déi net a Fro sinn, benotzen se haaptsächlech Beem aus dem Gruef ugebaut, déi méi grouss Uebst nozeginn.
En anere Faktor ass d'Wieder. An Andalusien – a Spuenien, Portugal a Marokko am allgemengen – si mir an engem Gebitt mat extremer Sonnestralung an thermesche Stress am Summer. Dofir hu mir viru kuerzem eng Erhéijung vum Gebrauch vu Mikro-Sprayer iwwer de Beem gesinn, fir ze vermeiden datt d'Fruucht vun der Hëtzt leiden, well ze vill Hëtzt d'Gréisst beaflosst. De Problem ass natierlech, datt mir hei am Mëttelmier Waasserknappheet hunn“, seet den Hugo Always.
"D'Benotzung vu Mikrosprinkler erhéicht d'Waasserverbrauch staark, wann et tatsächlech nëmmen d'atmosphäresch Temperatur reguléiert an dann nëmmen wann de Sprinkler op ass. Awer wat wierklech virun de Spannungen vu Hëtzt a Kält geschützt muss ginn ass de Rootsystem vun der Planz. An dat kann een nëmme mat enger gudder technescher Kultivatiounsgestioun vum Buedem maachen.“
"Op eise Parzellen probéieren mir verschidde Schichten vum Buedem ënnert de Beem ze kreéieren. Si mussen d'Feuchtigkeit behalen a verhënneren datt de Buedem u Sonn a Wand ausgesat ass. Mir garantéieren datt d'Buedemtemperatur fällt a mir erhéijen d'Kapazitéit fir Stickstoff ze fixéieren. Mir schneiden d'Beem fir de laterale Wuesstum ze encouragéieren, sou datt säin eegene Schiet de Buedem virun der Sonnestrahlung schützt, a schliisslech benotze mir Stickstoff an Aminosäuren fir eng besser Blatentwécklung z'erreechen."
"All dës Moossnamen, déi och ganz bëlleg sinn, wäerten de Waasserofdrock vun der Avocado-Kultivatioun wesentlech reduzéieren. Op Deeg wou d'Temperatur dëse Summer ëm 38-39 Grad leien a vill vun eisen Noperen hire Mikro-Sprénger op haten, war d'Buedemtemperatur op eisem Héichpunkt. Komplott tëscht 26-28 Grad", seet den Hugo. „Op der anerer Säit verursaacht dat iwwerschësseg Waasser Pilzproblemer wéi z.B Phytophthora."
„Wa mir an Zukunft de Wuesstum vum Avocado-Verbrauch op europäeschem Niveau wëllen erhalen, wäert d'Nohaltegkeet en entscheedende Thema sinn. Retail wäert Ziichter ronderëm d'Mëttelmier zwéngen hir Waasserressourcen ze zertifiéieren an de Waasserofdrock ze reduzéieren. Awer Qualitéit ass och essentiell." Den Hugo betount.
"Pérez Zara Agrícola konzentréiert sech op nohalteg Kultivatioun vun Avocadoe vu super Qualitéit. Tëscht Dezember a Mee recolte mir an der Moyenne tëscht 70,000 an 80,000 Kilo pro Woch. Mir probéieren ëmmer déi Avocadoen esou no wéi méiglech op de Maart ze bréngen. Export iwwer laang Distanzen vermeide mir eise Kuelestoffofdrock kleng ze halen. Am Moment hu mir de Luxus d'Fruucht ze verkafen op Mäert déi Qualitéit verlaangen.
"Mir sinn elo duerch e Jorzéngt vun der Avocado-Bubble gaang, déi seng Mark op d'Qualitéit vun der Uebst déi momentan an de Supermarchéen hannerlooss huet. De Konsument verdéngt gutt Avocadoen, net mëttelméisseg Uebst zu engem ze héije Präis. An de Secteur soll bewosst sinn, datt qualitativ héichwäerteg Uebst d'Konsumenten ewech dréit, mä mir kënnen natierlech net ouni Konsumenten maachen.
Fir méi Informatiounen:
Perez Zara Agricola
Ctra. a- 2101 km, 7.9
San Martin del Tesorillo (Cadiz) - Spuenien
Telefon: + 34 646 490 027