Am Laaf vun der 2006 Ausbroch vun E. coli an bagged Spinat, Prozessoren sichen no méi séier, méi präziist Testen Ausrüstung fir Kontaminatioun ze fangen ier frësch geschniddene Produkter d'Ariichtungen verloossen.
Awer ier en neit Stéck Technologie ka vermaart an un d'Industrie verkaaft ginn, muss et ausserhalb vun engem simuléierte Labo getest ginn, sou datt Technologiefirmen Partnerschafte mat Prozessoren kreéieren fir innovativ Léisunge fir d'Industrie ze kreéieren. Verdelli Bauerenhaff, engem Harrisburg, Pa-baséiert Prozessor spezialiséiert op bagged Spinat, ugefaang en neie Produit aus Hanson Technologies ze testen, Carlisle, Pa., am Mee.
"Et mécht Sënn fir de Client - d'Prozessoren - vun Ufank un am Design involvéiert ze hunn", sot Kyle Olds, Direkter vun der Qualitéitssécherung fir Verdelli Farms.
Hanson Technologies kontaktéiert Verdelli Farms fir e Pilotprogramm op engem Stéck Ausrüstung ze lafen, deen zwee Applikatiounen kombinéiert huet - een deen virum Spinat-Erënnerung entwéckelt gouf an een deen als Resultat vum E. coli Ausbroch entstanen ass.
"Si hunn een gebraucht fir et an reale Situatiounen auszeprobéieren," sot Olds.
Et gëtt op der Verdelli senger blatzeg grénger Spinatlinn getest, awer ka mat all Produkt benotzt ginn. Et gi Wuerenspezifesch Themen, déi misste behandelt ginn, sou datt de System fir Spinat anescht opgeriicht wier wéi fir Tomaten.
Den neie System - eng ultra-rapid Liewensmëttelsécherheets-Screening-Léisung - ass en Inline-Stéck dat d'Wäschwaasser fir Kontaminatioun testt - souwuel lieweg wéi dout Organismen z'entdecken. D'Wäschwaasser kreéiert eng grouss Probe déi besser statistesch Vertraue gëtt.
"Dir kënnt effektiv 100 Prozent vun de Produkter probéieren, déi Dir duerch de Wäschbehälter setzt", sot de Bill Hanson, President vun Hanson Technologies.
Immunoassays gi benotzt fir bis zu 15 verschidde Kontaminanten ze testen a kënnen a manner wéi zwou Stonnen ofgeschloss ginn. Immunoassays sinn ufälleg fir falsch Positiver, awer well d'Wäschwaasser gespuert gëtt, gëtt et eng Probe déi mat anere Methoden nei getest ka ginn. D'Testparameter am Pilotprogramm testen sechs Mol fir E. coli O157: H7, wat vläicht "iwwerkillt", sot den Hanson, awer et gëtt e bessert Bild vun der Genauegkeet vum System.
"Wat eis wierklech ugezunn huet war d'Vertrauen an d'Resultater," sot Olds.
Well all oder bal all d'Wäschwaasser gepréift gëtt, gëtt et eng besser Chance datt Verschmotzunge gespott ginn. An den Test zerstéiert d'Probe net sou datt et mat anere Methoden kultivéiert ka ginn.
"Wa mir fäerdeg sinn, hu mir d'Probe behalen, op där Dir Standardtester maache kënnt," sot Hanson.
D'Geschwindegkeet mat där d'Resultater zréckkommen huet Verdelli Farms e bal Echtzäitbild vu senger Produktsécherheet geliwwert. Fortgeschratt Testausrüstung ass och manner deier, zousätzlech zu de Käschtespuere fir net Camionen voller Produkter ze erënneren wann et e positiven Entdeckung gëtt.
"Mir wëssen d'Äntwert ier mir d'Produkter op de Camionen gelueden hunn," sot Olds.
Et ass wichteg datt Firmen zesumme schaffen fir Testmethoden fir frësch Produkter ze förderen, Ausrüstung z'entwéckelen déi gëeegent ass fir frësch geschnidden Planzen. Besser Tester wäerten och Markeschutz ubidden, well méi héich Probenormen méi niddereg Niveaue vu Pathogen entdecken a verhënnert datt Kontaminanten den Endverbraucher erreechen, sot Hanson.