Fresh Fruit Cuts ass e Finalist fir de United Fresh Fruit Best New Fruit Project Award, fir eng Produktlinn ze lancéieren déi vill Leit gesot hunn et net kéint gemaach ginn.
Am leschte August huet de Firmepresident Kim Gaarde Joere vun der Fuerschung an der Entwécklung kulminéiert wéi d'Firma, déi se gegrënnt huet, frësch geschniddene Peachen an Nektarinnen um Maart agefouert huet.
D'Firma, mat Sëtz zu Fresno, Kalifornien, huet hir éischt voll Saison am Mee lancéiert, a virausgesot Versandbeutel, Clamshells a Schachte vu frësch geschniddene Steen Uebst op Mäert ronderëm d'Land duerch de Summer.
Gaarde ass begeeschtert souwuel mat den neie Produkter wéi och als Finalist ernannt ginn.
"Ech si ganz geéiert," sot Gaarde. "Et ass ganz spannend ze gesinn datt eis Produkter vun der Industrie unerkannt ginn fir hiren Aroma a Komfort."
Vermaart ënner dem Numm "Woot Froot", déi geschnidden Pfirschen an Nektarinnen ginn an 3- a 14-Unze Poschen verkaaft, fënnef-Zähle Multipack Clamshells an 10- an 20-Unze Schacht, souwéi 2-Pound Schacht. D'Woot Froot Linn wäert a verschiddene grousse Retail Ketten verfügbar sinn, dorënner Sam's Clubs, Super Target an ATB.
De Gaarde sot, datt déi gepackten Uebstscheiwen e 21 Deeg Regalliewen hunn, während d'Haltdauer vun den Uebstscheiwen an de Schacht 16 Deeg ass.
Fresh Fruit Cuts ass e Familljebetrib. Dem Kim seng Duechter, Brittnie Hammack, ass de Liewensmëttelsécherheetscompliance Offizéier vun der Firma, a leeft d'Produktiounslinnen wann de Gaarde net op der Plaz ass.
"Mir lafen Fresh Fruit Cuts zesummen," sot Gaarde. "Mir schaffen 16 Stonnen den Dag zesummen."
Déi laang Stonnen si méiglech well Hammack hir Mamm hir Passioun fir Woot Froot deelt. Anerer deelen d'Opreegung fir déi nei Produktlinn.
"Et ass sou spannend ze gesinn wat de Kim gemaach huet," sot Melinda Goodman vu Fulltilt Marketing. "Si huet Joer verbruecht fir eppes z'erreechen, a vill Leit hu gesot datt et net ka gemaach ginn. Et ass wierklech en Testament vun hirem Engagement a verfollegen.
Wärend Fresh Fruit Cuts an d'Woot Froot Produkter relativ nei um Maart sinn, sinn d'Gaarde an hire Mann Eric fir bal dräi Joerzéngte an der zentraler Kalifornien Produktiounsindustrie involvéiert. Si besëtzen a bedreiwen Gaarde Food Sources, déi réi Uebst a frësch Produkter u Prozessoren liwwert, souwéi Fruit Dynamics, déi analytesch Laboraarbecht fir d'Frëschproduktindustrie mécht. D'Geschäftsbezéiungen, déi se iwwer d'Joren entwéckelt hunn, hunn dem Kim Gaarde gehollef hiren Dram fir frësch geschniddene Steefruucht ze verkafen an eng Realitéit ze maachen.
"Déi ganz Venture war e wilde Ride," sot Gaarde. "D'Ënnerstëtzung vun eise Verkeefer a Marketingfirma war sou instrumental."
Et huet och vill Gedold, Ausdauer an haarder Aarbecht gefuer. Mat méi wéi 500 Varietéiten vu Pfirschen an Nektarinnen, déi a Kalifornien ugebaut goufen, hunn d'Koppel Joer verbruecht fir déi ze fannen déi de richtege Goût an Textur haten. D'Resultater vun hirer Fuerschung bleiwen e Handelsgeheimnis, obwuel de Gaarde sot datt se nëmmen ongeféier 20 Prozent vun verfügbare Varietéiten entdeckt hunn déi Charakteristiken déi se erfuerderlech hunn.
"Dat heescht ongeféier 80 Prozent schaffen net fir frësch geschnidden", bemierkt den Eric Gaarde.
D'Gaardes hunn op d'mannst sechs Joer mat Verpackungsverkeefer geschafft, a probéiert déi richteg Verpackungsmaterial ze fannen fir d'Haltdauer vun der geschniddener Uebst ze verlängeren. Obwuel déi exakt Zort vun Verpakung Material benotzt bleift och e Geheimdéngscht Geheimnis, sot de Gaardes all vun de Film ass microperforated, a si benotzen passiv geännert Atmosphär Pak.
Déi richteg Veraarbechtungsausrüstung ze fannen war eng Erausfuerderung.
"Et gëtt e puer Ausrüstung fir d'Veraarbechtung vu Peaches fir Canneries benotzt, awer et ass ze rau an ze opdrénglech mat der Fruucht fir mat dësem Produkt ze schaffen", sot den Eric Gaarde. "Mir haten e puer Ausrüstung personaliséiert fir eis gemaach."
Méi Fuerschung an Entwécklung ass néideg fir d'Aart vu Schnëttausrüstung ze produzéieren fir d'Fruucht automatesch ze schneiden an ze pitzen. De Moment ass deen Deel vun der Veraarbechtung semi-automatesch.
D'Gaardes hunn de Wanter 2012-13 am Chile verbruecht, e kommerziellen Pilottest vu Woot Froot mat Tunich Fruit gemaach. De Programm, dee vum Cesar Olivos ugefouert gouf, war esou erfollegräich, datt am Februar d'Gaardes decidéiert hunn eng kommerziell Produktioun an den USA ze starten. Nodeems si den Engagement gemaach hunn, sinn d'Saache séier geschitt.
Si hunn am Mäerz e passenden, wann och klengen, Veraarbechtung proppert Raum fonnt an ausgebaut. Fresh Fruit Cuts krut seng Primus Zertifizéierung de 4. August, an huet seng éischt Bestellung zwee Deeg méi spéit un d'Sam Veräiner geschéckt. D'Äntwert vu Cliente war gutt, sot de Kim Gaarde, an aner Händler hunn séier Bestellunge gemaach. Dëst Joer soll de Verkaf nach méi staark ginn, well d'Firma am Moment Accorde mat anere Supermarchéketten ausschafft. D'Woot Froot Mark gëtt am ganze Land verkaaft, mat senge gréisste Mäert westlech vum Mississippi River.
Wärend eng nei Firma ze lancéieren - besonnesch eng déi e Produkt produzéiert, deen kee geduecht huet méiglech wier - war haart Aarbecht, sot de Kim Gaarde, et wier agreabel. Si huet besonnesch den Numm Woot Froot gär, deen e Markenzeechen fir jiddereen bei Fresh Fruit Cuts ginn ass.
"Et war wichteg fir mech eng Mark ze hunn déi lëschteg war", sot de Kim Gaarde, a bäigefüügt datt d'Leit dacks hir als "Mama Woot" bezeechnen.
Woot Froot wäert spéider dëse Summer zousätzlech frësch geschnidde Produkter aféieren. D'Firma plangt eng Ukënnegung iwwer hir nei Produkter am Juni ze maachen, op der United Fresh Show zu Chicago.