Komfortgeschäfter kucken op Frësch geschnidden
Jeff Lenard National Association of Convenience Stores
Mat méi schlanke Gewënnmargen op Benzin- an Zigaretteverkaaf, a béid Kategorien mat ganz onsécherer Zukunft, sichen Komfortgeschäfter no neie Weeër fir Einnahmen ze stäerken an sech vu Konkurrenten z'ënnerscheeden. Eent ass d'Zousätzlech vu frësch geschnidden Uebst a Geméis zu hire Liewensmëttelservicemenüen.
Benzin an Zigarette Verkaf enthalen ongeféier 75 Prozent vum Komfortgeschäft Verkaf, laut Jeff Lenard, Alexandria, Va., Direkter vun der Kommunikatioun fir d'National Association of Convenience Stores. Wéi och ëmmer, esou Verkaf gëtt erwaart auszegläichen, oder souguer erofgoen, well Komfortgeschäfter kämpfen géint d'Verstäerkung vu Konkurrenz vu Wal-Mart, Costco an aner grouss kommerziell Ketten fir Benzinverkaaf. Et gëtt och Konkurrenz vun Internet Händler déi staatlech Steiergesetzer fir Zigaretteverkaaf ignoréieren.
Op der Sich no neie Recettenquellen, 7-Eleven an aner Komfortgeschäfter exploréieren d'Benotzung vu frësch geschnidden Uebst a Geméis. Frësch Iessen ass d'Buzz Wuert an der Industrie haut, weist de Lenard eraus, a vill Komfortgeschäfter hoffen, virgeschnidde Produkter ze benotzen fir hir Bottom Lines ze stäerken. Frësch geschnidde Produkter gëtt als méi gesond ze iessen ugesinn, a servéiert a Coupë an aner Verpackungen, bitt och Komfort.
Coupe Holder Ideal
D'SUVs vun haut, Minivanen an aner Autoe kommen gutt mat Coupehalter ausgestatt, ideal fir virgeschnidde Melonen, Cantaloupe, Ananas, Drauwe an aner Uebst ze servéieren, sot hien. D'Leit kënnen an engem Komfortgeschäft ophalen an a Minutten ënnerwee sinn, wärend e gesonde Produkt amplaz vun enger Coca-Cola, Pepsi oder engem anere Sprangbrunn drénken.
"Mir hunn zwee Kanner an hunn e Minivan," lächelt de Lenard, an erkläert datt hien viru kuerzem d'Zuel vun de Coupehalter a sengem Gefier inventaréiert huet an 11 entdeckt huet. vu Joer. Si funktionnéieren super fir frësch Uebst, Geméis an all Zorte vu Snacks. Et gëtt souguer eng nei Kleenex Këscht um Maart déi guer net eng Këscht ass - et ass ronn an ass entwéckelt fir an e Coupehalter ze passen. Dës Gefierer si fir haut ënnerwee Famillen entworf, a mam wuessende ëffentleche Wonsch méi gesond ze iessen, kéint den Timing net méi richteg sinn.
D'Nofro fir méi frësch Uebst a Geméis ass do, sot hien. Dat ass positiv. Dozou bäigefüügt ass d'Tatsaach, datt d'Ëffentlechkeet hir Iessen séier servéiert wëllt, awer och,
bezuelbar. Wärend e Produkt ubitt dat all dräi Kategorien entsprécht wier ideal, och zwee treffen "géift Iech a super Form setzen fir ze konkurréieren."
Awer eng Zeil vu frësch geschniddenen Uebst a Geméis derbäizefügen ass net fir all Geschäft deen Gas pompelt an Zigarette verkaaft, huet de Lenard gewarnt. Sou eng Beweegung funktionnéiert besser wann et als Expansioun op e schonn erfollegräiche Foodservice Programm kënnt.
"Et mécht perfekt Sënn fir frësch geschnidden Uebst a Geméis op Är Bestellung ze addéieren wann Dir scho Sandwichen, Tomaten, Salat an aner Produkter vun engem Verkeefer kritt," weist hien. "Sou Geschäfter hu Liewensmëttelserviceausrüstung op der Plaz gebraucht a kënnen déi nei Linn als Deel vu sengem Gesamtpaket ubidden. Frësch geschnidde wier net als eng Kategorie u sech ugesinn, mee géif mat deem wat d'Firma scho mécht. Et kéint e mächtege Wee ginn fir de Verkaf ze stäerken.
"Dir géift eng Perceptioun vu High-End-Produkter derbäi ginn an eng erweidert Clientsbasis unzezéien", sot de Lenard. "Frësch geschnidden Uebst a Geméis un Är Offere bäizefügen vermëttelt de Message datt Dir alles iwwer Qualitéit sidd, Iech selwer vun Äre Konkurrenten ze differenzéieren an e Konkurrenzvirdeel z'erreechen. Et geet net drëm fir Är Zigarette, Séissegkeeten oder Snack Sektioun ze maachen fir Plaz ze maachen - dat sinn néideg Quelle fir weider Einnahmen - et geet drëm nei Entréen an de Mix ze schaffen.
Differenzéierung
Déi meescht sinn d'accord datt ee vun de Chauffeuren hannert der Beweegung fir méi frësch geschnidden Uebst a Geméis ass de lafende Kampf Komfortgeschäfter konfrontéiert an hire Versuche sech vu Wal-Mart, Drogengeschäfter an anerer ze konkurréieren an z'ënnerscheeden, weist de Lenard aus. Wal-Mart huet e grousse Stéck vun der Gesondheet a Schéinheet Produit Ofsaz vun Drogenofhängeger Buttek Ketten ewech geholl; dofir ass et heefeg fir verpackte Liewensmëttel, Séissegkeeten, Béier, Wäin an net-Drogen-Zesummenhang Wueren haut a villen Drogengeschäfter ze gesinn; Drogengeschäfter hunn sech ugepasst a ginn, laut e puer an der Industrie, "Convenience Stores fir Fraen."
Och Nischbemarker wéi Best Buy a Pet Smart Marketing Séissegkeeten, Gummi an aner Saachen fir zousätzlech Recetten, sot hien. Et gëtt schwéier Geschäfter ze kategoriséieren well vill hir Produktoffer ausbauen, sou datt d'Ënnerscheeder verschwannen.
"De Fakt ass, Komfortgeschäfter, wa se wëllen iwwerliewen, mussen unzefänken iwwer innovativ Linnen ze bidden, wéi frësch geschnidden Uebst a Geméis, wa se sech ënnerscheeden", sot de Lenard.
Eng Virsiicht, awer fir 7-Eleven an anerer, déi frësch geschnidden Uebst a Geméis erakommen: "Erfolleg ze sinn bedeit méi wéi eng Taass frësch geschnidden Produkter op Äre Menu ze addéieren", warnt den NACS Spriecher. Qualitéit a Konsistenz erhalen sinn all wichteg.
"De Foodservice-Geschäft, vun deem Dir en Deel sidd - Dir verkeeft frësch geschnidden Uebst an ähnlech Saachen - ass vill manner
verzeien wéi Retail wann et ëm Clienten kënnt, "warnt hien. "Sollt Dir suergfälteg wuessen a Produkter verkafen net un de Standarden, wäert Dir méi maachen wéi de Verkaf verléieren; Dir verléiert Clienten."
Wärend frësch geschniddene Veraarbechtungsfirmen wéi Obim Fresh Cut Fruit Co. esou Ofsaz bleiwen nëmmen e klenge Prozentsaz vum Gesamttotal, erkennt de Lenard.