D'Zil: verlängert Haltbarkeet vu frësch geschniddene Produkter.
De Feind: Ethylengas produzéiert duerch Reife vun Uebst a Geméis, deen Verschwendung an Zerfall verursaacht. D'Léisungen: besser Verpakungsmethoden an nei
Weeër fir d'Atmosphär am Container ze kontrolléieren.
Kontrolléiert Atmosphär
Kontrolléiert Atmosphär spillt als éischt op enger méi grousser Bühn. Kontrolléiert Atmosphär (CA) Lagerung vun Äppel ass üblech a grousse Raim mat Dausende vu Buschelen Uebst. Fir aner Kulturen, wéi Tomaten, Reifung an Ethylen Verëffentlechung gëtt och a grousse Raim kontrolléiert. Wéi och ëmmer, de Problem vun der Verlängerung vum Regal Liewen vun der Veraarbechtungsanlag bis an der Epicerie bis zum Kichendësch - besonnesch nodeems d'Produkt geschnidden ass - bleift.
MAP (modifizéiert Atmosphär Verpackung) reduzéiert de kontrolléierbare Raum vun engem grousse Raum, oder souguer eng grouss Täsch, an e klenge Container.
"Modifizéiert Atmosphär war nëmme verfügbar a Bulk, grouss Poschen oder grouss Palettedeckelen," sot de Joe Bradford, Manager vun der Produktiounsverpackung fir Temkin International. "Elo ass et komplett anescht. Mir kontrolléieren elo all Varietéit vu Verpackungen déi hermetesch versiegelt kënne ginn.
Container als Systemer
Méi laang Haltbarkeet erreechen heescht oppassen op d'Atmosphär am Container an de Container selwer, se als System ze gesinn.
"Et ass schwéier d'Atmosphär an engem Package z'änneren ouni d'Permeabilitéit vum Package ze berücksichtegen, wat zu Ofwäichunge kënnt wann et ëm d'Liichtegkeet vu Merchandising oder Produktqualitéit kënnt", sot den Ian Ferguson, Vizepräsident vun Chantler Verpackung.
Fir déi lescht sechs Joer war Temkin a MAP a Partnerschaft mat Windham Verpakung a säi Chef Wëssenschaftler, Elizabeth Marston. Si schafft mat Temkin Clienten fir Niveaue vu Sauerstoff a Kuelendioxid am Package z'entwéckelen, déi spezifesch ass fir d'Uebst oder Geméis, hir Hierkonft a seng Destinatioun.
"Wann eng Persoun e Pound vu frësche grénge Bounen a Guatemala bei enger Temperatur vu 50 Grad packt, an eng aner am Pompano Beach bei 55 Grad packt an eng aner zu Salinas bei 46 Grad, wäerten hir Bedierfnesser liicht anescht sinn," sot Bradford . "Mir kënnen (d'Atmosphär) net nëmmen un d'Wuer upassen, awer och un de Client."
Mat Hëllef vu Mikroperforatiounstechnologie ginn déi gewënschte Quantitéiten u Sauerstoff a Kuelendioxid an all hermetesch zouene Container duerch kleng Ëffnungen transferéiert. Dëst verlangsamt d'Atmung a verlängert d'Haltdauer.
Mat adäquate Prozess Kontroll, Regal Liewen kann Wochen amplaz Deeg verlängert ginn - heiansdo aus 14 ze 21 oder souguer 28 Deeg, sot Bradford.
DeltaTRAK, an Zesummenaarbecht mat Chantler Packaging, huet e System mam Numm PrimePro Ethylene Adsorption Packaging (EAP) entwéckelt. Dëse System integréiert Zousatzstoffer direkt an d'Plastikfilmer déi benotzt gi fir Paletten ze bedecken oder fir Këschte vu Produkter ze bedecken.
"Eis Technologie ass eenzegaarteg datt mir eis fokusséieren op d'Kontroll vun den Niveauen vum Ethylengas, net den Niveau vum Sauerstoff oder Kuelendioxid z'änneren", sot Ferguson. "Dëst erlaabt eis Technologie an Uwendungen ze schaffen, déi fir traditionell modifizéiert Atmosphärverpackung net gëeegent sinn."
At Multivac, D'Verpackungsléisungen vun der Firma sinn entwéckelt fir d'Haltzäit vu preparéierten Zaloten a Saladekits ze verlängeren, sot de Bill Williams, Produktmanager fir Mulivac's Schacht versiegelt Produktlinn.
Den T 300 Inline Schacht-Sealer kreéiert e Package deen "e Schacht an engem Schacht ass, mat engem Dichtung uewen", sot Williams.
All Zort Zalot huet seng eege Kombinatioune vu Gasen, déi zréck an de Package gespullt ginn fir eng spezifesch modifizéiert Atmosphär ze kreéieren.
Anere Virdeel fir de System, an een deen zu enger Verlängerung vum Regalliewen vun de Produkter bäidréit, ass d'Liichtegkeet fir den T 300 ze botzen, sot Williams.
"Déi frësch geschnidden Leit si besuergt, a mat Recht, mat Hygiène: Botzen an Ofwäschen vun der Ausrüstung," sot hien. "D'Maschinn ass extrem propper ... a gebaut fir komplett ofgewäsch ze ginn."
Aner Multivac Optiounen entworf Regal Liewen ze verlängeren och héich-Drock Erhaalung (HPP), benotzt spoilage microorganisms ze zerstéieren; an de Frësch-SAFE
Verpakung System fir frësch Produiten, déi benotzt MAP an Gläichgewiicht modifizéiert Atmosphär Verpakung Zeechnen op microperforated Film.