Virun 60 Joer hunn d'Besëtzer vun engem Restaurant zu Creston, Iowa e Wee gebraucht fir méi Gromperen ze schielen fir déi wuessend Nofro fir seng handgeschniddene Fritten zefridden ze stellen.
D'Léisung fir dee Problem war eng Maschinn genannt Veg-A-Peel, dat éischt Stéck Ausrüstung vun enger Firma déi elo selwer nei Weeër unzepaken fir eng wuessend Nofro fir seng divers Linn vu Liewensmëttelveraarbechtungsausrüstung z'erreechen.
Vanmark Equipement feiert seng 60. Anniversaire an 2014. D'Firma beschäftegt 50 Leit op zwou Plazen, d'Original Planz zu Creston an eng aner Ariichtung zu Boise, Idaho. Zënter dem Summer 2007 ass et eng ganz Besëtz Duechtergesellschaft vun der Grote Company vu Columbus, Ohio.
Dem Vanmark seng Produktiounsindustrie Ausrüstung funktionnéiert mat Gromperen, Karotten, Pfeffer, Zwiebelen an Äppel a 35 Länner weltwäit. An engem bestëmmte Joer sinn 50 bis 70 Prozent vu sengem Geschäft fir Kartoffelausrüstung gewidmet, awer aner Beräicher weisen e verstäerkten Interessi, sot den Tom Mathues, President vu Vanmark.
D'Boise Planz ass de Site vun der fréierer GME International, déi am Joer 2012 kaaft gouf an elo an d'Vanmark Mark agebaut gëtt. D'Boise Planz spezialiséiert op Hydrocutters, während déi ursprénglech Creston Planz Peelers, Scrubbers, Wäschmaschinnen, Fluming Eenheeten a Empfangslinnen produzéiert.
George Mendenhall lancéiert GME an den 1980er. Hien huet sech mam Gilbert "Gib" Lamb kennegeléiert, deen d'Konzept vum Hydrocutting an den 1960er entwéckelt huet, ugefaang op eng entscheedend Low-Tech Manéier.
"Hien huet gemellt Gromperen an e Feierschlauch gelueden an se an e Gitter vu Messer geschoss fir ze kucken wat machbar wier", sot de Mathues.
Zënter dem GME kaaft huet, huet Vanmark vill an d'Hydrocutting Technologie investéiert. Hydrocutting involvéiert d'Benotzung vu gepompeltem Waasser, dat den Artikel schéckt, deen duerch eng Rei Messer präzis positionéiert ass fir de gewënschten Schnëtt z'erreechen. D'Technologie gëtt wäit benotzt fir direkt geschniddene Fritten ze produzéieren a gëtt och fir aner Geméis wéi Muerten a Peffer benotzt.
"Hydrocutting gëtt och méi an der Produktioun vun Elementer wéi Karrottstécker benotzt, deelweis duerch d'Ufuerderunge vun de Schoulmëttesprogrammer gedriwwen, wou mir Karotten gesinn, déi Saache wéi Fritten ersetzen", sot Mathues.
Vanmark huet d'Kapazitéit vu flëssege Modeller zur Konscht vum Hydrocutting bäigefüügt. D'Flëssegkeetsmodelléierung bitt d'Méiglechkeet fir d'Waasser an d'Produktfloss an engem neie Maschinnentworf virtuell ze gesinn an et dann an engem Computer ze optimiséieren ier jeemools den éischten eigentlechen Deel baut, sot Mathues.
D'ganz GME-Opstellung vun Hydrocutting-Ausrüstung gëtt nei entwéckelt mat de Virdeeler vun der flësseger Modellerung, fir Turbulenzen a Broch vu Stécker ze reduzéieren an d'Fäegkeet ze verbesseren fir d'Produkter ze zentréieren an ze stabiliséieren wéi se duerch de Schneidprozess goen, sot Mathues.
"De Produkt beweegt sech iwwer d'Messer mat 40 bis 60 mph. Wann et net ganz stabil ass an d'Messer net steif gehal ginn, kritt Dir eng ongewollt Uewerfläch. Flësseg dynamesch Modellerung bréngt verschidde Formen an d'Fäegkeet fir d'Produkt ze beschleunegen an ze deceleréieren an et an der Ouverture vill méi präzis ze zentréieren wéi mir zu all Moment an der Vergaangenheet konnten maachen, "sot hien.
D'Creston Planz fabrizéiert Peelers, déi op Gromperen (Pommes Fritten a Chips) a Muerten (inklusiv Formen a Peeling vu Puppelcher Muerten) benotzt ginn. Aner Beispiller enthalen Peaches déi geschält a reduzéiert ginn fir e Pulp ze kreéieren, aus deem Somen reservéiert sinn a fir Rootstock benotzt ginn, während de Rescht an de Jus geet.
Aner Linnen vu Peeler gi fir verschidden Zwecker benotzt, dorënner een deen ofgeschniddene Äppel botzt, déi a Jus, Zooss a Cider benotzt ginn. An engem verwandte Projet gi Vanmark Peelers entwéckelt fir d'Stickeren aus gesammelt Äppel ze läschen, déi fir d'Veraarbechtung bestëmmt sinn. Aner Produkter, wéi Rootkulturen an e puer Äppel, gi fir frësche Verkaf gewäsch.
"Eng Zeil vu Peeler gëtt an enger total ongewéinlecher Situatioun benotzt, wou et d'Trennlinne vun nei geformte Golfbäll hëlt," sot Mathues.
Empfangslinn Ausrüstung, déi zu Creston gemaach gëtt, enthält Behälterlagerung fir Karotten, Gromperen an aner Produkter déi kuerzfristeg Lagerung erfuerderen. D'Firma baut och destoners, conveyors, washers an flume Systemer.
"Wann d'Leit e Bedierfnes fir am Prozesslagerung hunn, bauen mir wahrscheinlech d'Ausrüstung fir et ze maachen," sot Mathues.
Den opkomende Hispanesche Maart bitt e Wuesstumsberäich fir Vanmark, mat senger Ausrüstung déi benotzt gëtt fir Peffer ze schneiden, an aner Artikelen a Sträifen. De Maart wäert e groussen Deel vun der Zukunft vum Vanmark sinn, zesumme mat weideren Entwécklungen am Hydrocutting an aner Experimenter, sou wéi eng Maschinn déi Erdbeeren schneiden, an anerer déi Kiwifruit an aner tropesch Kulturen wéi Jicama a Kassava schneiden.
"Virun zéng Joer hunn d'Leit, déi an dëser Breedegrad liewen, ni vun deenen héieren. Elo sinn dës Aarte vu Saachen op déi mir fokusséiere sinn, "sot de Mathues.
De Beweegung an aner Mäert huet dem Vanmark gefouert fir Ausrüstung op Plazen wéi de Mëttleren Osten, Indien a Japan ze verkafen an z'installéieren. Wéi eng nei Welt-Mëttelschicht entsteet, ginn Snacks wéi Gromperchips a Fritten Deel vum Menü.
"Mir si glécklech genuch fir de Gromper Chip Hiersteller ronderëm d'Welt ze verfollegen an dat huet eis an dës Mäert bruecht," sot Mathues. "Elo maache mir datselwecht mat der Frittenindustrie. Dës Saache bréngen Iech op de Maart an dann ass et un eis fir an aner Deeler vum Liewensmëttelmaart wéi d'Frëschindustrie ze verkafen.