Eng zwee-Joer Studie vun der Boise State University an der University of Idaho ënnersicht wéi Bëschbrandrauch d'Kartoffelkulturen beaflosst a probéiert d'rauchfestend Kartoffelvarianten z'identifizéieren.
D'Bauere wëssen datt Kartoffelkulturen, déi während Saisone vu schwéieren, verlängerten Bëschbrandrauch ugebaut ginn, allgemeng méi kleng Ausbezuelen a méi schlecht Qualitéit hunn. Fréier Studien hunn e puer Rauchkomponenten identifizéiert, sou wéi Ozon, déi de Gromperwachstum kéinte behënneren, awer limitéiert Fuerschung huet gréisstendeels déi ënnerierdesch chemesch Bezéiungen onerklärlech gelooss. Dës Aarbecht testt d'Industrie Rauchschued Theorie a kontrolléierten Ëmfeld, wat d'Fuerscher erlaabt d'Effekter z'ënnersichen déi eenzel Rauchverbindungen op dem Idaho säi Flaggschëff Ernte vermëttelen.
"Observatiounen aus der Industrie hunn dëst alles ugefaang. Wa mir schlecht, fëmmen Joeren haten, sinn d'Ausbezuelen erof an d'Veraarbechtungsqualitéit ass erof. Eis Hypothese ass d'Rauchbelaaschtung verursaacht dat ", sot de Mike Thornton, e Professer am U vum I's Department of Plant Sciences.
Thornton a Boise State Chimie Department Chair Owen McDougal analyséieren d'chemesch Effekter vum Damp op Gromperen. D'Etude evaluéiert och ob verschidde Kartoffelzorten méi immun géint Dampschued sinn. Fuerscher presentéieren virleefeg Erkenntnisser dëse Wanter op Kartoffelindustrie Reuniounen. Voll Resultater gi fir d'Verëffentlechung no der 2023 Ernte erwaart.
Dat existent Verständnis vum Afloss vum Damp op d'Gromperen weist op eng Mëschbeutel. Verschidde Rauchkomponente gi verdächtegt fir Kartoffelkulturen ze beaflossen, wéi brong a schwaarz Kuelestoff, flüchteg organesch Verbindungen a souguer Krankheetssporen. Rauch reduzéiert verfügbar Liicht an erhéicht d'Nuechtfiichtegkeet - verschlechtert d'Ëmweltbedingunge fir d'Kartoffelwachstum. Awer aner Deeler vum Damp, wéi Kuelendioxid, kënne fir Planzen avantagéis sinn.
"Dëst ass déi éischte Kéier, op d'mannst an eiser Iwwerpréiwung vun der akademescher Fuerschung, datt iergendeen probéiert huet dëst op enger grousser Skala ze maachen," sot Thornton.
Déi nei Fuerschung implizéiert dräi Gromper Zorten ënnerwerfen - Clearwater, Alturas a Russet Burbank - fir Damp aus Piniennadelen, Salbei Pinsel an Holz emittéiert. Verbrannt an engem kommerziellen Fëmmert un enger Mëschtrommel befestegt, probéiert d'Mëschung Wildfire Rauch ze emuléieren. Den Damp gëtt op d'Kartoffelplacke gefouert, wou Plastikdeckelen Damp mat Planzen erfaassen, während aner Kontrollkartoffelpflanzen an engem Rauchfräi Ëmfeld wuessen fir d'Fuerscher d'Resultater ze vergläichen. Deeglech Kartoffelrauchbehandlung am U vun I Parma Research and Extension Center huet den 11. Juli ugefaang an den 18. August opgehalen.
Den zwee-Joer Projet gëtt finanzéiert vun $ 125,000 vum Féderalen Specialty Crop Block Grant Programm, autoriséiert vum Idaho State Department of Agriculture.
McDougal, Direkter vum Boise State Food and Dairy Innovation Center, iwwerwaacht d'chemesch Analyse iwwer méiglech Ännerungen an der Grompererfahrung vu Rauchbelaaschtung. Analyse geschitt direkt no der Ernte, no sechs Méint an der Lagerung an nodeems d'Kartoffelen a gefruerene Fritten ëmgewandelt ginn.
"Et wäert eis soen wat d'Ënnerscheeder tëscht enger Kontroll an enger Behandlungskartoffel sinn, sou datt mir kënne feststellen wéi eng Metaboliten - Chemikalien an enger Kartoffel - änneren wéinst der Belaaschtung vum Damp", sot McDougal.
Fritten analyséiert fir den Experiment gëtt am U vun I Food Technology Center zu Caldwell veraarbecht.
D'Bemierkung datt d'Kartoffelen no intensive Bëschbränn Joer net gutt späicheren, huet McCain Foods Expertise fir de Projet geléint. Vertrieder vun U vun I, McCain Foods a Boise State déngen op engem Berodungscomité deen de Fuerschungsprojet iwwerwaacht.
Thornton antizipéiert ähnlech Fuerschungsmethoden an zukünfteg Saisone fir d'Rauchstudie mat anere Kulturen ze replizéieren, dorënner Zwiebelen.
Eng Quell: https://www.uidaho.edu