Fuerscher aus Wageningen hunn d'genetesch Zesummesetzung vum Zwiebel komplett opgeléist. D'Kaart vum Genom vum Geméis war "zimmlech e Puzzel", seet de Fuerscher Richard Finkers vun der Wageningen University & Research (WUR). Well den Zwiebelgenom ass méi grouss wéi Dir kéint soen. "Ongeféier 16 Mol méi grouss wéi eng Tomate a fënnef Mol méi grouss wéi e Mënsch."
Finkers vergläicht d'genetesch Material vun der Zwiebel mat engem Puzzel vun 100,000 Stécker, vun deenen 95,000 bloen Himmel weisen. "Nëmmen 5,000 Stécker si wierklech ganz anescht," erkläert hien.
D'Knollenplanz ass voller Vitaminnen a Mineralstoffer an ass ee vun de meescht produzéierte Geméis weltwäit. D'Wësse vum Gen Package ass nëtzlech bei der Entwécklung vun neien, elastesche Varietéiten. "Denkt un Zwiebelzorten, déi géint Pilze resistent sinn", sot d'Olga Scholten, eng aner Fuerscherin, déi am Projet involvéiert ass.
Zucht
D'Experten am Beräich vun der Pflanzenzucht mengen datt mat dem erfuerene Wëssen d'Zucht Zwiebelen duebel sou séier ka gemaach ginn. An der Zucht ginn Exemplare mat gewënschten Charakteristiken matenee gekräizt. Zum Beispill kann eng Spezies méi resistent géint Krankheeten oder Dréchent gemaach ginn.
Laut WUR iessen d'Hollänner am Duerchschnëtt ongeféier 7 Kilo Zwiebel d'Joer. D'Libyen huelen de Kuch: si iessen all Joer an der Moyenne 35 Kilo Zwiebelen pro Persoun. Zwiebel kann net nëmmen a ville Platen benotzt ginn. D'Bäll kënnen och als Polnesch déngen. "Si si voller natierlechen Ueleger", seet d'Uni. Wann Dir mat Zwiebel botzen wëllt, ass et am beschten dat net mam Zwiebel selwer ze maachen, mee andeems Dir Stécker Zwiebel an eng Dëppe Waasser setzt.