2021 war en extrem schwieregt Joer fir Salatproduzenten an Händler. Vu schlechtem Wieder bis zur Versuergungsmangel wéinst der Kris an enorm héich Präisser, Händler wéi den Dominik Laux vum Erwin Laux Lts & Co.
"Präisser sinn d'lescht Joer tëscht 60 an 70% geklommen, d'Chrëschtzäit net abegraff. En 9-Fall Lollo Rosso kascht de Moment tëscht 10-11 Euro pro Koffer, während mir d'lescht Joer bei Präisser vu 6.50-7.00 Euro waren“, seet de Laux. Dat läit ënnert anerem dorun, datt d'Produzenten net méi vill Produkter zur Verfügung hunn. A ville Segmenter ass d'Präissituatioun fir auslännesch Wueren awer relativ stabil.
"Net vill dran, mat wéineg Suen"
„Mir hate fréier Salat aus dem Süde vu Frankräich, dee mir och direkt lokal geholl hunn. An der Tëschenzäit schaffe mir mat enger Logistikfirma déi eis d'Wueren liwwert. Well d'Präisser de Moment enorm héich sinn an d'Disponibilitéit ganz niddereg ass, war et einfach net rentabel d'Wueren selwer opzehuelen", erkläert de Laux. "D'Qualitéit vun de Salat war am Ufank relativ gutt. An der Chrëschtzäit war d'Disponibilitéit nees ganz niddereg, dat heescht datt d'Wueren heiansdo ënnergewiichteg waren. Wat heescht datt et net vill dran ass, fir wéineg Suen.
D'Produktioun, sot hien, war souwuel Fräistouss wéi och Tunnel. "Awer am Präisssegment, an deem mir de Moment réckelen, froen d'Leit net méi no, well se frou sinn iwwerhaapt Produkter ze kréien." Op alle Fall geet et de Produzenten am Süde vu Frankräich finanziell net schlecht.
Transportkäschte klammen ëm 50%
An der Tëschenzäit hunn d'Saloten awer nees e bessert Gewiicht. „Mëttlerweil gouf et awer Problemer mat all Salat, egal ob se aus Italien, Spuenien, etc. Ech mengen, d'Logistik huet och e groussen Deel dozou bäigedroen datt d'Präisser esou extrem klammen. D'Transportkäschte sinn nämlech ëm ronn 50% geklomm, obwuel et natierlech Ënnerscheeder vu Regioun zu Regioun sinn. Mä ech mengen och net, datt mer um Enn vun der Strooss ukomm sinn; tatsächlech wäert d'Käschte weider klammen. Et gëtt schliisslech e Mangel u Chauffeuren, an déi, déi nach ronderëm sinn, wëllen méi héich Pai. Camion Hiersteller addéieren och d'Brennstoff, d'Energie an aner Käschten op hir Präisser ", betount de Laux.
10-12 Paletten vu faarwege Salat pro Dag
Wéi och ëmmer, d'Chrëschtzäit war gutt fir d'Landau-baséiert Firma. "Sécherlech hätt et e bësse besser kënne goen, awer d'Corona limitéiert den Handel nach zimmlech, natierlech," seet de Laux. „Mir kënne momentan tëscht 10-12 Palette faarwege Salat pro Dag liwweren, wat natierlech erëm vum Dag ofhänkt. Virun allem liwwere mir Grousshandel Mäert an d'Gastronomie aus der Ëmgéigend bannent engem Radius vun 50-60km. Mir liwweren d'Wueren vum Produzent direkt un den Händler iwwer eis eege Forwardingfirma.
Insgesamt wier d'Geschäft awer besser wéi am Joer 2020, sot hien, a bäigefüügt datt besonnesch de Grousshandelmaart och ganz gastro-ofhängeg wier. Am Ufank vun der Pandemie huet de Laux och missen d'Stonne vun e puer Mataarbechter verkierzen. Hien huet awer kee missen entloossen. "Entloossunge si generell ganz schwéier an eiser Industrie well gutt Personal ze fannen ass ganz schwéier."
Fir méi Informatiounen:
Dominik Laux
Erwin Laux GmbH & Co.KG
Albert-Einstein-Strooss 14
76829 Landau
Tel Zentral: +49 72 76 – 96 33 900 – 0
Tel Verkaf: +49 72 76 - 96 33 900 - 10
Fax Grousshandel: +49 72 76 - 96 33 900 - 99
Fax Gastronomie: +49 72 76 – 96 33 900 – 98
E-Mail: info@gemuese-laux.de
web: https://www.gemuese-laux.de/