D'Mt Olive Pickle Company ass Mt Olive, North Carolina.
Generatiounen aus deene selwechte Familljen hunn a schaffe weider an der Planz, déi Pickelen, Pfeffer a Genoss a verschiddene Goûten a Konfiguratiounen produzéiert. Dir kënnt net iwwerall an der Stad goen, Bevëlkerung ongeféier 4,500, ouni op een ze lafen deen an der Firma schafft oder eng Persoun kennt déi et mécht.
"Mir sinn net Familljebesëtz am Sënn datt eng Famill Aktien huet", sot d'Lynn Williams, e 16-Joer Employé a Public Relations Manager um Mount Olive Pickle. "Awer et ass ganz vill e Familljegefill."
D'Firma listet seng Plaz als um Eck vu Gurken a Vine.
"Dir schwätzt ni vu jidderengem deen um Mount Olive schafft", schwätzt de Williams. "Dir wësst net wiem si Famill kënne sinn."
Kleng Stad, Big Business
Fir säin 90. Anniversaire am 2016 ze feieren, fänken d'Wuerzelen vum Mount Olive Pickle Company mat engem libanesche Immigrant an engem Séifuerer un, deen an enger Pickel Planz geschafft huet. D'Géigend hat en Iwwerfloss vun iwwerflëssege Gurken, an hire Plang war se ze kafen an ze Salz fir aner Packer ze verkafen.
Dës Iddi huet gefeelt wéi se kee Keefer fonnt hunn. Amplaz si lokal Geschäftsleit mat 37 Aktionären zesummekomm, déi d'Suen opginn, fir eng Pickelfirma ze grënnen, déi se als "Gemeinschaftspropositioun" ugesinn hunn.
An de spéiden 1960er a fréien 1970er Joren huet d'Firma mat Fuerscher vum USDA Food Fermentation Lab vun der North Carolina State University kooperéiert, deem säin Zil war de Prozess vun der kontrolléierter Fermentatioun ze perfektionéieren - Fuerschung déi Industriebreet Impakt hat.
Op ee Punkt, sot de Williams, et gi vill méi kleng regional Pickelfirmen. An den 1980er Jore goufen vill kaaft an a gréissere Firmen opgeholl. Den Olive wollt dat net.
"Mir hunn e konsequent Effort gemaach fir d'Geschäft ze wuessen an onofhängeg ze bleiwen," sot si. "A mir sinn erfollegräich
dat maachen."
D'Firma ass och kloer an hirer Missioun.
"Mir fokusséiere sech op dat wat mir am Beschten maachen," sot Williams. "Mir packen Pickles, Peppers a Genoss, an dat ass alles wat mir maachen."
Haut ass de Mount Olive déi gréisste privat Gesellschaftsfirma an den USA. Operéiert op 117 Hektar, seng Ariichtungen enthalen ongeféier 900,000 Quadratmeter Fabrikatiouns- a Lagerraum an e Gaart mat 1,100 Glasfaserbehälter déi méi wéi 40 Millioune Pond Gurken späichere kënnen. Et beschäftegt ongeféier 500 Leit d'ganzt Joer, a bäidroe weider 300 bis 350 am Summer, wann d'Produktioun eropgeet wéi grouss Bänn vu Gurken gesammelt ginn.
"Et ass eng Aart wéi Wanterproduktioun op Steroiden," sot Williams.
De Mount Olive bedreift net seng eege Bauerenhaff, mee kaaft Gurken vu Gromperen a Fournisseuren haaptsächlech a Georgia, North Carolina, Maryland, Delaware, Ohio, Michigan, South Carolina, Texas, Florida, Kanada, Mexiko an Indien, ofhängeg vun der Zäit vum Joer. Et gesäit och fir Griicheland fir Pepperoncini a Peru fir geréischten rout Peppers.
D'Firma veraarbecht ongeféier 175 Millioune Pond vu Pfeffer a Gurken d'Joer - dat iwwersetzt an ongeféier 14.5 Millioune Jar. Seng gréisste demographesch ass Famillen mat Kanner.
"Mir sinn konsequent déi zweet beschtverkaafte Mark vu Pickles an den USA," sot de Randy Sweigart, deen no 20 Joer mat der Firma vu senger fréierer Positioun als Planzmanager op d'Pensioun iwwerdréit. "Mir probéieren de Vlasic ze schloen. Mir hunn se e puer Véierel geschloen, awer net konsequent.
"Mir si wierklech gewuess. A mir wäerten nach ëmmer wuessen."
D'Basis erweidert
D'Firma ass gewuess duerch d'Erweiderung vun der Verdeelung a Produktlinnen.
"D'Kategorie ass zimlech flaach," sot Sweigart. "Pickles, Peppers a Genoss sinn net vill gewuess. Fir datt mir wuessen, hu mir et misse vun engem aneren säi Maartundeel huelen - vun anere Pickelfirmen.
"Virun zwanzeg Joer ware mir an de Mëttelatlantikstaaten. Mir waren net am Nordosten, mir waren net am Mëttlere Westen. Elo si mir an alle 50 Staaten.
Zënter 60 Joer hat de Mount Olive seng eege Flott vu Camionen, déi en Deel vu senge Produkter liwweren. D'Firma huet dës Praxis am Joer 2009 gestoppt, wéi et ze Käschte verbueden gouf. Elo verschécken se mam gemeinsame Carrier, mat e puer Clienten déi Bestellunge selwer ophuelen.
Als Deel vum Effort fir ze diversifizéieren, huet de Mount Olive 2002 e puer Pickelen a Genoss agefouert, déi kënschtlech Séisser benotzen.
"Eis Produktioun ass dramatesch eropgaang. Mir hu méi verschidden Artikele mat der Splenda ukomm, déi keng Konservéierungsmëttel, keng kënschtlech Faarf," sot de Sweigart. "Mir hunn elo Zocker-séisseg Produkter - mir hunn dat just ugefaang. Amplaz vu Maisirop benotze mir Zocker. A mir hu Mieresalzprodukter.
De Mount Olive huet och e Wee entwéckelt fir Pickles méi portabel ze maachen. Et ausgerullt PicklePAKs an 2007, spéider agefouert pepperPAKs, liwweren de Wueren an engem véier-Pak vun Single-Déngscht Plastik Coupë.
"Et ass zimmlech schwéier e Glas Fläsch an Ärer Mëttegiessen ze zéien," sot Williams. Déi richteg Verpakung a Prozess fir d'Coupe ze fannen huet e puer Versuch gemaach
a Feeler.
"D'Erausfuerderung war déi sauer Natur vum Produkt ... a probéiert sécher ze stellen datt et zou a funktionnéiert wéi et sollt," sot si.
De Sweigart sot, datt de Verkafsdepartement Folie benotze wollt, e Sigel deen Uewerfläch fir besser Grafike wéi Plastik ubitt. De Schlëssel fir et ze funktionéieren, füügt hien derbäi, war sécherzestellen datt keng Feuchtigkeit op de Felge koum fir et ze bléien, an dann den Hëtzt-Versiegelungsprozess perfektionéieren.
Zousätzlech packt den Olivebierg e puer Produkt fir Privatlabel Clienten - Peppers, Pickelen a Genoss, déi am Retail ënner dem Butteklabel verkaaft ginn. Deen eenzegen Export vun der Firma ass un d'US Militärkommissären.
"Mir hunn eng schwéier (genuch) Zäit d'USA ze liwweren," sot Sweigart.
Eng staark Bond
Net nëmmen de Mount Olive Pickle beméit sech fir e gudde Firmebierger ze sinn, seng Mataarbechter ënnerstëtzen d'Gemeinschaft. Nieft der fräiwëlleger Ënnerstëtzung kënnen d'Mataarbechter un engem Programm deelhuelen, deen hinnen 30 Cent vun all $ 100 u Bruttoloun bäidréit, déi d'Firma entsprécht, un en Employé Community Fund. Duerch dësen Effort sinn Honnerte vun Dausende vun Dollar gaang fir lokal karitativ ze ënnerstëtzen - $ 140,000 d'lescht Joer eleng.
Et ass alles Deel vun der Bindung déi de Produktiouns Superintendent Steve Whitman sot datt d'Firma mat der Gemeinschaft huet. An hie weess et gutt. De Whitman huet als Supervisor Trainee agestallt wéi hien 18, 32 Joer war. Säi Papp huet och um Mount Olive geschafft, a virun 15 Joer pensionéiert.
"Ech weess net wien all dës Pickelen ësst," sot hien. "Awer ech si sécher frou datt se dat maachen."