Et gëtt eng Léierkurve fir hydroponescht Geméis ze wuessen, awer Är Clienten léieren ass sou wichteg.
"D'Invitéiere vun eise Käch an aner Clienten fir eis Treibhauseffekt ze besichen huet gehollef," sot de Lois Smucker vu Smucker Farms zu Orrville, Ohio. D'Lois an hire Mann, Glen, hunn en 30-Fouss an 124-Fouss Treibhauseffekt a wuessen d'ganzt Joer hydroponesch, cool Saison Geméis.
"Chefs mengen heiansdo Dir sidd e grousst Lagerhaus a si kënnen hir Bestellung séier änneren," sot Lois. "Mir soen hinnen, 'Wann Dir Äre Menü ännert, musst Dir eis aacht Wochen Notiz ginn oder mir hunn vläicht net genuch Produkt fir Iech' a si ware gutt doriwwer. Et hëlleft hinnen eis Operatioun ze gesinn.
D'Smuckers verkafen um North Union Farmers Market zu Cleveland an u Restauranten a Bulk Liewensmëttelgeschäfter. D'Smuckers hunn viru kuerzem hir Erfarungen an engem Hydroponic Treibhauseffekt Workshop an der Ohio State University's Ohio Agricultural and Research Development Center zu Wooster, Ohio gedeelt.
Produkt Diversitéit ass wichteg.
"Mir hu festgestallt datt d'Clienten nëmme sou vill Salatkoppe kafen," sot d'Lois. D'Smuckers hunn ugefaang Basilikum an Rucola ze wuessen, a fonnt datt se duebel sou vill Produkt verkafen. "Mir kënnen 40 Pond Rucola d'Woch recoltéieren a mir kënnen dat alles op Baueremäert an u Käch verkafen," sot Lois. D'Smucker wuessen och Romaine-Salat, Bibb-Salat a Blatsalat. "Mir hunn iwwer d'Jore geännert, jee no wat d'Clienten an d'Käch wëllen," sot de Lois.
Zalotkäpp gi mat de Wuerzelen geschéckt - souguer an Restauranten. D'Virbereedung virum Versand ass all doudege oder verfärbte Blieder ze zéien, d'Wuerzelen ze botzen an d'Käpp op Käfere z'inspektéieren.
"D'Käch hunn d'Wuerzelen gär, well d'Salat méi laang dauert", sot de Lois. "Si hu misse geléiert ginn datt Dir et rehydratéiere kënnt wann et e bëssen ufänkt ze wëschen."
Produktiounsrecords si vital wichteg fir d'Nofro z'erreechen. Basil kann dräi Méint goen ier e Besoin fir nei ze planzen. Arugula kann sechs Woche goen. Et kënnt ëmmer eng nei Erntegung, awer Dir musst wëssen, wéini eng Erntegung e bësse méi fréi ka recoltéiert ginn wéi virgesinn fir eng dréngend Nofro ze treffen. "Mir hunn e puer Restauranten fir 10 Joer zerwéiert an ech kann hëllefen en neie Kach ze educéieren wéi vill se brauchen," sot Lois.
D'Smuckers hunn hiren éischten Treibhause am Joer 1997 gebaut wéi se hire Bauerenhaff ewech vun Déierelandwirtschaft diversifizéiert hunn. E Pak Schapp gouf séier dobäi. De Bauerenhaff ass zënter méi wéi 100 Joer an der Famill an déi fënneft Generatioun - dem Lois seng a Glen seng Enkelkanner - hëllefen um Bauerenhaff. "Mir hunn hinnen geléiert wéi Blatlais ausgesinn," sot d'Lois. "Si kënnen ënner den Dëscher méi einfach krabbelen wéi mir."
Propan war déi éischt Hëtztquell, awer den Tank huet sechs Mol am Joer gefëllt. De Bauerenhaff huet sech séier op e Maisbrenner mat Propan als Backup geännert. D'Smucker wuessen hiren eegene Mais a kafen elo nëmmen een Tank Propan d'Joer.
D'Treibhaustemperatur ass Computer-kontrolléiert. D'Beliichtung ass fir 14 Stonne Sonneliicht d'ganzt Joer agestallt. Solarpanneauen goufen am Joer 2016 installéiert fir Energiekäschten ze managen, déi an de Wanterméint liicht $ 1,800 pro Mount lafen. Solar huet d'Utilitykäschte erof op $ 100 pro Mount bruecht.
Den urspréngleche System huet $ 88,000 kascht, awer e risegen Energiekreditt an en USDA Subventioun hunn d'Käschte dramatesch erof bruecht. De Schlëssel fir den USDA Subventioun ze kréien war de Solarenergiesystem ass net mat den Haiser um Bauerenhaff verbonnen an all de Stroum generéiert ass fir landwirtschaftlech Notzung. Den Ausrüstungsleverandor iwwerwaacht de System op afstand an reagéiert op Reparaturbedürfnisser ouni opgeruff ze ginn.
D'Operatioun benotzt Troughen fir seng hydroponesch Geméis an dat hëlleft d'Fiichtegkeet ze managen. "Mir hunn näischt um Buedem well mir keng Tomaten hunn," sot Lois. "Mir kréien d'Loftfloss iwwer an ënner der Erntegung an hunn net vill Feuchtigkeit um Buedem." Drains lafen d'Längt vum Treibhauseffekt an der Mëtt vum Buedem.
D'Setzlinger ginn a Rockwool ugefaang. "Mir kënnen eng 99 Prozent Keimung kréien," sot de Lois. "Mir planzen Somen mat der Hand, wat e bëssen langweileg ass, awer d'Enkelkanner hunn geléiert domat ze hëllefen." Seedlings gi mat der Hand gewässert an den éischte Stadien am Ufank, dann iwwerhëlt d'Trickle Bewässerung.
Et gëtt e propan gebrannt, CO2 Generator fir CO2 Verbesserung.
D'Smuckers hunn iwwer Zäit geléiert wéi se hir Waasserquelle verwalten déi eng héich Pufferkapazitéit vum Kalziumkarbonat dran huet. "Mir haten Séiwierker déi an zwee Deeg waren an net gewuess sinn," sot Glen. "D'EC (elektresch Konduktivitéit) huet weider OK getest, awer wéinst dem haarde Waasser kruten d'Planzen net genuch Stickstoff."
Den éischte Versuch vun enger Léisung war Schwefelsäure ze addéieren wéinst der einfacher Benotzung a Sécherheet. D'Schwefeltoxizitéit huet dunn ugefaang ze weisen an et gouf geléiert datt d'Hard Waasser en héije Schwefelgehalt hat. Den nächste Versuch war Salpetersäure ze benotzen fir de pH op 6.5 erof ze kréien, awer sou vill muss Rootverletzung benotzt ginn. Déi eventuell Léisung war Stickstoffdünger ze benotzen fir de Waasser pH ze managen.
"Är Waassersituatioun wäert komplett anescht sinn wéi eis, also musst Dir Äert eegent Waasser léieren," sot Glen. D'Smuckers halen gär de pH tëscht 6.5 an 7.0 fir adäquat Nährstoffverfügbarkeet ze garantéieren. En 18-Zoll Kulvert gëtt fir den Soaktank benotzt mat zwou Stonnen eng gutt Soakzäit, obwuel d'Nuecht besser ass.
D'elektresch Konduktivitéit (EC) bleift bei ongeféier 1.3 a gëtt net duerch de Wuesstumszyklus variéiert. "Verschidde Planzen wéi verschidden ECs," sot Glen. D'Reaktioun vun enger Ernteg op EC bestëmmt wou d'Ernte am Treibhause gesat gëtt.
E Betonbuedem gouf an d'Treibhause bäigefüügt kuerz nodeems et gebaut gouf fir Krankheeten ze managen an Ameen ze halen, déi Blatlais kënne bréngen.
IPM huet och eng Léierkurve am Treibhauseffekt. Mat Pechpabeier a Vergréisserungsbrëller, Versteesdemech vun Insekten a Krankheete Liewenszyklen a Symptomer, a festleeën Kontrollmoossname sinn all Deel vum Prozess. D'Virdeeler waren och derwäert ze identifizéieren, besonnesch fir Blatlais.
"Mir hunn als éischt Ladybugs probéiert," sot Glen. De Problem ass datt Dir de spezifesche Ladybug mat der spezifescher Blatlais passen muss. "Et funktionnéiert," sot hien, "awer huet net wierklech gutt geschafft." D'Mariebecher hu sech op waarme Flecken op de Buedem an op anere waarme Gebidder geklumpt wann d'Wieder kal war.
Et gi parasitäre Wespen déi op Blatlais ernähren. "D'Blais goufe grouss a mir hu missen eng aner Zort Wasp fir déi méi grouss Blatlais benotzen," sot Glen. "Dir musst ganz spezifesch sinn iwwer wéi eng Schädlinge Dir wëllt kontrolléieren an d'Kontroll un de Schued passen."
D'Smuckers benotzen och Insektizid Seife. Si sprëtzen Pyrethroid Aerosole fir Insektepopulatiounen an extremen Fäll ze schloen.
"Et gëtt vill ze léieren," sot Lois. "Mir sinn an d'Coursen gaang an dat huet gehollef. Et gi Ressourcen dobaussen fir Iech ze hëllefen.
- Dean Peterson, VGN Korrespondent
Uewen: Lois Smucker, lénks an hire Mann, Glen, wuessen hydroponescht Geméis d'ganzt Joer op Smucker Farms. Si hunn hir Produktlinn erweidert fir Basilikum, Rucola, Romaine Salat, Bibb Zalot a Blatsalat ze enthalen. Foto: Dean Peterson