Vermeiden vun Postharvest Verloschter ass am Wesentlechen erofgaang ze wëssen wat Techniken ze benotzen, a wat fir all Link an der Kette z'evitéieren. D'Erausfuerderung ass awer dat Wëssen an d'Praxis ëmzesetzen.
Entspriechend zu Angelos Deltsidis, Moment op der Universitéit vu Georgia a virdrun mat der Universitéit vu Kalifornien-Davis Postharvest Technology Center, d'Qualitéit vun engem Uebst oder Geméis ass ni besser wéi an der Zäit vun der Ernte - et verschlechtert sech nëmme vun deem Punkt un, bis et schlussendlech stierft.
Fir Postharvest Verloschter ze iwwerwannen, musse Gromperen, Packer, Shippers, an Händler d'Course géint d'Zäit gewannen a strikt Moossname benotzen fir d'Produkter vum Bauerenhaff ze kréien - an op Är Gabel - wärend se sou frësch wéi méiglech halen.
Hei bitt Deltsidis sechs Hiweiser am Postharvest-Prozess, datt wann Dir beschäftegt, Iech hëllefe kënnen ze vermeiden grouss Verloschter ze leiden.
Bewäerten Reife
Den éischte Schrëtt am Postharvest-Handhabungsprozess ass d'Reife beurteelen - Dir wëllt sécher sinn datt Dir d'Erntegung an der entspriechender Etapp wielt, an Dir wëllt sécher sinn datt d'Picker trainéiert ginn fir d'Reife ze evaluéieren. Et gi vill Ressourcen online déi Reifeindizes mat spezifescher Informatioun fir all Erntegung ubidden, déi déi entspriechend Erntestadium detailléiert. Zum Beispill, UC-Davis huet technesch Blieder mat Fotoen déi illustréiert verschidde Reifestadien.
Kontrolléiert Är Waasserqualitéit
Préift Är Waasserquelle a gitt sécher datt et exzellent Qualitéit ass virum Gebrauch. Gitt sécher d'Waasserqualitéit dacks ze evaluéieren, mat Teststreifen fir Chlorgehalt ze evaluéieren etc.
Wann Dir en Tank hutt, deen Dir benotzt fir d'Produkter ze dunken, gitt sécher d'Waasser ze kontrolléieren an et dacks z'änneren. Wéi d'Zäit weidergeet a méi Produkter aus dem Feld kommen, kann d'Waasser kontaminéiert ginn an op déi aner Uebst verbreeden. Fir Sanéierung ze benotzen, benotzt Natriumhydrochlorid, Bleiche, Waasserstoffperoxid, Peroxy Essigsäure oder Ozon.
All dës kënne fir konventionell oder organesch Kulturen benotzt ginn. Op dës Manéier gitt Dir sécher datt Dir de Pathogen net vun enger Fruucht op déi aner transferéiert. Dir musst se effektiv ëmbréngen a sécherstellen datt all Läsionen net erlaben datt d'Pathogenen erakommen. De Packinghouse Manager soll wëssen no wéi vill Laascht d'Waasser soll geännert ginn. Wann et eng schlecht Qualitéit Belaaschtung ass, musst Dir d'Waasser direkt duerno änneren.
Kontrolléiert Är Waassertemperatur
Vergewëssert Iech datt d'Waasser net ze kal ass. Wann d'Produkter aus dem Feld kommen, kann et méi killt Waasser aus dem Schneidpunkt Vakuum an intern Schued verursaachen. Zum Beispill, an e puer Friichten, déi méi kal Waasser benotzen, verursaache d'Internaliséierung vu mëllrot Bakterien an d'Uebststamm Narben a subtending Tissu.
Wéi d'Fruucht ofkillt an d'Tissue kontraktéieren, gëtt e Vakuum erstallt, wat Waasser an all potenziell pathogen Organismen, déi am Waasser suspendéiert sinn, a Mikrowonnen, Poren oder aner natierlech Ëffnungen an der Fruucht gezunn ginn.
Verletzunge vermeiden
Wann Dir Schnëtt oder Rëss an der Fruucht hutt, erstellt et Entréespunkte fir Mikroorganismen. Fir dëst ze vermeiden, gitt sécher datt d'Messer schaarf sinn an datt Är Crew richteg trainéiert ass. D'Messer mussen net nëmme scharf sinn, awer si solle propper sinn.
Wann Dir vum Feld an d'Packhaus transportéiert, passt op datt Dir de Camion net iwwerlaascht, well d'Fruucht um Enn kompriméiert kënne ginn.
Gitt och sécher d'Produktioun sanft op Camionen ze lueden. Gitt net Produkter op de Camion werfen oder werfen. Dëst hëlleft Iech Plooschteren ze vermeiden.
Halt Är Produkter cool
Ernte moies wann et cool ass, a gitt sécher datt d'Fruucht aus direktem Sonneliicht behalen. No der Ernte, réckelen d'Produkt an d'Veraarbechtungsanlag sou séier wéi méiglech, a réckelt d'Fruucht an e Kühler séier no der Veraarbechtung. Prozedure fir den Taux vun der Ofkillung z'erhéijen enthalen gezwongen Loftkühlen (am Lagerraum), Hydrokühlen a Glace (net ëmmer recommandéiert).
Richteg Lagerung
Vergewëssert Iech datt d'Lagerberäich getrennt ass vum Veraarbechtungsberäich. Vergewëssert Iech datt d'Géigend richteg desinfizéiert ass, an datt d'Racken vun de Maueren ewech sinn fir d'Botzen an d'Loftzirkulatioun z'erméiglechen.