Virun ongeféier 20 Joer koum op der landwirtschaftlecher Kaart vum Distrikt Leskensky e Bauer (Landwirtschaft) Entreprise "Nalmes", dat heescht "Diamant" an Adyghe. An all dës Joeren ass et wuessen a veraarbecht Geméiskulturen, haaptsächlech Gurken an Tomaten.
Laut dem Chef vun der lokaler Administratioun vum Leskensky Gemengerot, Safarbiya Inzhizhokov, fir bal zwee Joerzéngte, K (F) X "Nalmes" huet e puer honnert Millioune bedingt Dosen vu Konserven Geméis op de russesche Maart geliwwert. Ausserdeem sinn d'Produkter vu Lesken Canners an der grousser Nofro am Haushalter Landwirtschaftsmaart.
Laut der etabléierter Traditioun war de Konserven Mini-Bauer vum Bauerenhaff an der neier Saison zu den éischten vun de spezialiséierten Entreprisen vun der Regioun fir d'Veraarbechtung vun der neier Ernte vu Gurken an Tomaten unzefänken. Gëschter ware mir den Anzorey besicht, wou de K(F)H "Nalmes" finanziell a wirtschaftlech Aktivitéite mécht, an dofir gesuergt, datt d'Massesammlung vun de Geméiskulturen an hir Veraarbechtung hei amgaang ass.
Laut dem Chef vum Bauerenhaff Murat Sheozhev, dës Saison, fir eng garantéiert Rohmaterialbasis ze garantéieren, huet de Bauerenhaff Geméis op 23 Hektar gesaat, dorënner Gurken - 18 Hektar, dräi Hektar Tomaten an zwee Hektar Dill.
"An de leschte Joeren hu mir traditionell Ackerland an eiser Géigend gelount fir héichwäerteg Varietéiten vun Gurken an Tomaten ze wuessen, speziell fir Konserven passend", erkläert de Lyudmila Shkezheva, Cheftechnolog vun der Entreprise. "Fréier, all Saison hu mir Probleemer mat Dill erlieft, wat e wesentleche Bestanddeel ass fir Gurken an Tomaten ze konservéieren. De Problem gouf einfach a mat wirtschaftleche Virdeeler geléist - si selwer hunn ugefaang parfüméierter Gewierzer fir d'Produktiounsbedürfnisser ze wuessen. Dill gëtt e speziellen Aroma an huet e positiven Effekt op de Goût vun Konserven Gurken an Tomaten. Als Gewierz gëtt Dill traditionell an eiser nationaler Kichen benotzt, och an der Fabrikatioun vu Konserven. Dëst parfüméierter Kraider ënner de Circassians gëtt als onverzichtbar Instrument ugesinn fir d'Verdauung ze normaliséieren an mat Diabetis ze hëllefen. Andeems Dir Dill op Konserven bäidréit, verfollege mir aner, ganz nobel Ziler: dës Planz, laut autoritäre Wëssenschaftler, ass anti-inflammatoresch, antimikrobial, fäeg d'Bauchfunktiounen ze normaliséieren andeems d'Reizung an d'Unerkennung eliminéiert. Dill gëtt an der traditioneller Kraidermedizin benotzt fir Krankheeten vum Verdauungs- a Genitourinary System ze behandelen an ze vermeiden, Atmungsproblemer ze eliminéieren, Laktatioun z'aktivéieren, an och fir Cholesterin- a Glukosniveauen ze senken. An déi zweet néideg Produit fir Konserven Geméis ass Knuewelek, déi mir aus lokal Baueren a Besëtzer vun perséinlech Bauerenhaff kafen.
Aus pure Matière première vun hirer eegener Produktioun maachen Lesken Konserven Baueren en ëmweltfrëndlecht Naturprodukt dat op de republikaneschen a russesche Mäert gefuerdert ass. Bauerenhaff Konserven Geméis ass keen normale Liewensmëttelprodukt.
Konsumenten vu K(F)H "Nalmes" Konserveprodukter sinn Spillschoulinstituter, Sanatorien a Rouhaiser, Gesondheetsorganisatiounen, Elite Restaurantgeschäfter a verschiddene Regioune vun der russescher Federatioun.
De Chef vun der Bauerenwirtschaft (Landwirtschaft) sot och datt zënter dem Ufank vun dëser Saison méi wéi 100 Aarbechtsplaze scho geschaf goufen fir d'Awunner vum regionalen Zentrum an den Emgéigend Dierfer Khatuei, Lesken II, Erokko an Ozrek. Duerfbewunner schaffen um Terrain an op der Veraarbechtungslinn an der Minifabréck Geméis ze plécken. Am Duerchschnëtt produzéiert eng Equipe vun 30 Leit ongeféier 73,000 bedingte Dosen Konserven Gurken pro Schicht. Mini-Fabréck K(F)X "Nalmes" plangt dëst Joer den Bannemaart als Deel vun der Importsubstitutioun ongeféier 7 Millioune bedingte Dosen vu Konserven ze liwweren - dëst sinn Gurken, Tomaten, souwéi verschidden vun dësen zwou Kulturen.
Laut dem regionalen Landwirtschaftsministère huet d'lescht Joer de Bauerenhaff ongeféier 6 Millioune 532 Tausend bedingte Dosen vu qualitativ héichwäerte Konserven an aner Regioune vu Russland geliwwert.
- Op enger Zäit waren aacht Entreprisen an der Produktioun vun Uebst a Geméis am Leskensky Distrikt engagéiert, - kommentéiert de Chef vun der Association of Peasant (Farm) Enterprises and Agricultural Cooperatives (AKKOR) vun der Kabardino-Balkarian Republic Inal Alakaev. – Déi eenzeg Bauerebetrib "Nalmes" huet d'Konkurrenz iwwerlieft, wat beweist datt d'Bauerebewegung wierklech Muecht an der Republik huet, an nëmmen dank de Baueren behält de regionalen agro-industrielle Stärekoup de Status vum onbestriddene Chauffer vum ganzen wirtschaftlech Block vun der KBR. Et ass de landwirtschaftleche Secteur, wou Baueren (Baueren) Stéit d'Wieder maachen, déi iwwer 40% (bis Enn 2021) vum Bruttoregionalprodukt vu Kabardino-Balkaria liwwert.
Et ass derwäert derzou bäizedroen datt de Leskensky Distrikt laang als "Geméis" Regioun considéréiert gouf, hei sinn déi natierlech a klimatesch Konditiounen, Bauerentraditioune cumuléiert iwwer d'Joerhonnerte, an d'Ressourcepotenzial favoriséiert lokal Gemeinschaften.