Wéi d'Leit musse Planzen mat Stress eens ginn. Den Impakt op Mënschen ass gutt katalogiséiert, awer manner ass bekannt iwwer wéi Stressoren - dorënner héich Salinitéit a Mangel un Nährstoffer - Planzen wéi Habaneros beaflossen. Elo berichten d'Fuerscher an ACS Agricultural Science & Technology datt dës Konditiounen d'Niveaue vun natierleche Verbindungen an de Peffer änneren. D'Resultater kënnen Auswierkunge fir d'Pfeffer wuessen a fir hir Haltbarkeet no der Ernte hunn.
Habaneros gi geschätzt fir hiren Aroma an de Goût, déi e Zitrus- a Rauchgeschmaach mat engem extra waarme Kick kombinéieren. Dës Hëtzt kënnt vu Capsaicinoid Verbindungen, awer Pfeffer enthalen och Vitamine, Carotenoiden, Flavonoiden, phenolesch Verbindungen an aner Metaboliten, déi zum Aroma vun der Fruucht bäidroen, souwéi seng antimikrobial, anti-inflammatoresch an antioxidant Eegeschaften. D'Pfeffer sinn eng wichteg Erntegung a Mexiko, awer Ëmweltbedingungen an der Regioun sinn net optimal, mat nidderegen Niveaue vu Stickstoff a Phosphor an héije Salzniveauen am Buedem.
An enger viregter Studie hunn de Rocío I. Díaz de la Garza a Kollegen den Effekt vun dëse Stress op Pefferwachstum an d'Niveaue vun e puer vun hire Metaboliten bewäert. An der aktueller Fuerschung sinn de la Garza, Carlos Rodríguez-López a Kollegen vill méi déif gaang, den Effekt vun dëse Bedéngungen op Tausende vu Metaboliten an de Friichten evaluéiert.
Peppers goufen ënner fënnef verschiddene Konditiounen ugebaut: Kontroll, niddereg Phosphor, niddereg Stickstoff, mëttlerer Salinitéit an héich Salinitéit. Si goufen an dräi Wuesstumsstadien gesammelt, an Extrakter goufen gereinegt an duerno duerch Massespektrometrie analyséiert. D'Fuerscher hunn dat fonnt Metabolit Ännerungen waren am meeschte evident a reife Fruucht. Stickstoffmangel reduzéiert d'Konzentratioun vun e puer Metaboliten awer erhéicht anerer, während de Phosphormangel d'Metabolit Diversitéit reduzéiert huet.
D'Auteuren soen datt dëse Verloscht vun der Diversitéit d'Ernte Paprika manner resistent géint Pathogenen a Schädlinge kéint maachen. D'Experimenter hunn och e Salinitéitschwell identifizéiert, iwwer deem d'Metaboliten ufänken ze änneren, well d'Planzen d'Auswierkunge vum iwwerschësseg Salz net méi entgéintwierken.
Asiicht an metabolic Upassungen wäert méi wichteg ginn als Klimawiessel verstäerkt Stress op Kulturen, bemierken d'Fuerscher.