"Fannt e Punkt vun Ënnerscheed, datt e Konsument Virdeel liwwert; eng robust Versuergungskette bauen; definéiert Komfort als Einfachheet vun der Entscheedung um Punkt vum Kaf.
Dat ass weiderhin eng vun de perséinleche Philosophie vum Rob Robson, Grënner a CEO vun OneHarvest, der Grupp vu Firmen, déi Harvest FreshCuts Pty Ltd gedroen hunn. An de leschte Jorzéngt ass dëst frësch geschnidden Uebst- a Geméisgeschäft aus wéineg méi wéi engem Dram opgeblosen fir Australien déi gréissten, national Frëschgeschnidde Produkter Organisatioun ze ginn.
OneHarvest ass fir méi wéi 30 Joer um Pionéierrand vu frësche australesche Produkter. Opgewuess a sengem Papp sengem Grousshandel Uebsthandelsgeschäft, Rob a seng Geschwëster hunn nieft hirem Papp duerch d'Schoul geschafft. No engem Ofschloss vun enger Uni Ausbildung, etabléiert Rob engem Grousshandel produzéiere Operatioun baséiert am Brisbane Mäert mat sengem Brudder 1975. Zanter, seng Leit hunn de Wee fir Australian frësch Produit Innovatioun gefouert.
Virausgesinn zukünfteg Trends
An de spéiden 1980er a fréien 90er huet de Rob déi traditionell Produktversuergungsketten an den USA an Europa gesinn, déi sech vun engem zentrale baséiert Maartsystem änneren fir d'Versuergung un d'Clienten aus der Quell direkt. Hie wousst datt et nëmmen eng Fro vun der Zäit war ier déi australesch Produktiounsindustrie no géif kommen. Zur selwechter Zäit hunn dem Rob seng Reesen hien an d'Welt vu frësch geschniddene Zaloten a Geméis virgestallt.
Minimal veraarbecht Geméis gouf séier e bedeitende Undeel vun de Verkafsdepartementsverkaaf am Retail an iwwerséiesche Mäert. Dëst war d'Geleeënheet d'Frëschproduktiounsdepartementer vun de Supermarchéen uechter Australien ze revolutionéieren andeems se Valeur agefouert hunn, frësch geschnidden Zaloten a Geméis.
Zënter der Produktioun am September 1995 ugefaang huet, huet Harvest FreshCuts säin australesche Maartundeel gewuess fir ongeféier 75 Prozent vum frëschgeschniddene Maart ze sécheren a liwwert de Moment all gréisser Ketten an Onofhängegkeeten an Australien. D'Firma beschäftegt méi wéi 500 Leit an zwou Veraarbechtungsanlagen - Brisbane, QLD an Bairnsdale, VIC - an ass deen technologesch fortgeschrattem frëschgeschniddene Prozessor an Australien. Tatsächlech ass et Australien den eenzegen nationalen Frëschgeschniddene Provider.
Am Joer 2003 hunn d'Produce News an d'International Fresh-cut Produce Association (IFPA) dem Rob seng Leeschtungen a säi Veraarbechtungsgeschäft mat der International Fresh-cut Processor vum Joer Auszeechnung unerkannt.
Dem Rob säi Fundamentgeschäft, The Harvest Company, huet strategesch eng kleng innovativ Nisch an der australescher Horticultural Industrie als professionnelle Supply Chain Manager erstallt. D'Harvest Company Partner mat Liwweranten a Clienten fir d'Ufuerderunge vun de Konsumenten fir Wäerterhéijungsprodukter z'erreechen. Harvest vermaart erfollegräich d'Majoritéit vu Calypso Mangoen, seedless Waassermeloun, frësch Spargelen, Shepard Avocados a garantéiert séiss Uebst. Andeems Dir e wesentleche Punkt vun Ënnerscheed fir dës Produkter um Maart etabléiert an all Parteien an der Kette managen, ass The Harvest Company e richtege Horticultural Supply Chain Manager.
An Australien ass OneHarvest synonym mat Innovatioun.
Haut ass d'Organisatioun en 100 Prozent australesche Besëtz, Drëtt Generatioun Familljebetrib. Dem Rob seng frësch geschnidde Produktiounsoperatioun kéint beschriwwe ginn als eng Mëschung vun US Iddien an europäescher Technologie mat enger eenzegaarteger australescher Manéier fir Geschäfter ze maachen. Vill vun der Innovatioun a senge Geschäftsmodeller a strategesch Planung sinn definitiv eenzegaarteg fir dësen Entrepreneur.
Unerkannt 'Value-Added' Potenzial
Rob d'éischt frësch geschnidden Planz war zu Brisbane gebaut an 1995. Zwee Joer méi spéit, Recolte FreshCuts fusionéiert mat sengem gréisste Konkurrent, Vegco Pty Ltd., läit op der Südostküst vun Australien an engem anere Staat-vun-der-Konscht, méi grouss Planz. Dës zwou Ariichtungen hëllefen mat der australescher Saison änneren an Ausdehnung vum Land eens. Tëscht deenen zwou Planzen, Harvest FreshCuts Servicer meescht vun Australien mat sengem Wäert-dobäi Produit; d'Ausnam ass déi westlech Regioun déi duerch honnerte vu Kilometer vum Terrain getrennt ass mat wéineg tëscht.
Am fréien Dag, wéi de Rob fir d'éischt op seng Wäerterhéijungsrees ugefaang huet, waren erfuerderlech Experten an der frëschgeschniddener Produktioun net existent an Australien. Dëst huet hien gezwongen fir de UK, Europa an d'USA fir dës Expertise ze kucken. De Rob zitéiert Dennis Gertmenian vu Ready Pac als ee vu senge Inspiratiounen an der Valeurindustrie. No allem hunn den Dennis an de Rob hir Geschäfter am Grousshandel produzéiert.
An de leschten 10 Joer huet de Rob méi wéi 15 Fachleit aus Groussbritannien, Frankräich a Südafrika gesponsert fir seng Venture matzemaachen a vill erfuerderlech technesch Erfahrung a Wëssen a säi Geschäft ze bréngen. Si sinn un alles involvéiert, vun der entscheedender Aart vun Ausrüstung ze benotzen a wéi se se bedreiwen fir déi héich Liewensmëttelqualitéit a Sécherheetsnormen z'erhalen an z'erhalen, op déi d'Firma insistéiert. Si beroden och iwwer Käschte Comptabilitéit.
E Beispill ass den Dom Gondzik, gebierteg aus Groussbritannien, deen den Uerder Erfëllungsprozess (vu Fabrikatioun bis Logistik bis Planung) féiert. Hien ass virun zwee an en halleft Joer an d'Geschäft komm. Ier hien u Bord koum, huet de Gondzik 12 Joer am Geest seng frësch geschniddene Zalotoperatioune a senger Heemecht geschafft an huet Erfahrung mat béide Poschen a Schossel-Typ Verpackungen.
Erkannt fréi d'Wichtegkeet vu Qualitéitsverpackungen, krut de Rob exklusiv Rechter am Joer 1994 op Scalime's Zalotveraarbechtungstechnologie fir Australien an Neiséiland. Scalime offréiert eng europäesch Approche fir d'Zorte vu Saloten, déi d'Firma fir vill Jore benotzt.
Nom Robin Poynton, Chief Operating Officer, ass déi bedeitendst Ännerung vum Verpackungsprogramm vun der Firma eng strategesch Partnerschaft mat Amcor, engem féierende Zouliwwerer baséiert an Australien. D'Arrangement hëlleft sécherzestellen datt d'Firma déi bescht méiglech Verpackungswahlen fir seng breet Produktoffer kritt.
"Mir hunn eis virgestallt fir e Sak op de Regal ze setzen, deen eng super Presentatioun huet, mat grousser Kloerheet, ouni Niwwel a fantastesch Dichtungen, déi d'Haltliewenserwaardunge vum Produkt entspriechen", seet de Poynton. "Mir hunn elo e Basisfilm deen all eis Ufuerderunge mat kuerzer Versuergungsketten Äntwertzäiten entsprécht. Dëse Film huet eng breet Band vu Versiegelungsfäegkeet, sou datt mir héich Niveaue vu "richtege éischte Kéier" a séier Baggingraten erreechen kënnen, wat natierlech méi grouss Effizienz a manner Käschten bedeit.
Wéi all typesch Australier, Harvest FreshCuts ass eng gutt Mëschung aus villen Iddien aus aneren Deeler vun der Welt.
E Geschäft an Australien wuessen huet seng Erausfuerderungen, gëtt de Rob zou. D'Bevëlkerung ass kleng (just erreecht 20 Milliounen), an de Kontinent selwer ass grouss. Logistik kann e Problem sinn.
Produktqualitéit an Haltbarkeet si wesentlech, laut Gondzik. Verdeelung muss perfekt sinn. Am Verglach mat Europa kënne Wiederkonditiounen méi geféierlech sinn.
Wichtegkeet vun der Upassung un Ännerung
"Mir hu geléiert Flott ze sinn a séier op d'Verännerung vun der Demande z'äntwerten", laacht hien. "Hei musse mir kuerz Coursen beherrschen, a gläichzäiteg bereet sinn ze liwweren wann et eng 300 Prozent Erhéijung vun der Nofro ass (virausgesot duerch d'Erhéijung vun de Konsumenten)."
Wat d'Verbraucherbedürfnisser ugeet, ass den australesche frëschgeschnidde Produktmaart haut wou de UK Maart an de fréien 1990er war, mengt de Gondzik. Wéi och ëmmer, d'Lück geet séier zou, a wat 10 Joer gedauert huet fir a Groussbritannien z'entwéckelen, gëtt erwaart an Australien an den nächste fënnef Joer stattfannen. Lektioune geléiert an Europa an den USA gi séier praktizéiert. Héich Qualitéitsprodukter si scho um Maartplaz, a méi innovativ Entréen ginn lancéiert.
Ee vun dësen ass Jungle Snacks ™ eng Linn vun Uebst a Geméis Snacks kuerzem verëffentlecht fir Schoul-Alter Kanner. Dës Snacks enthalen Muerten, Sellerie, Äppelscheiwen, Drauwe an Uebststécker? eng Sortiment vun Optiounen erwaart nei Fënsteren vun Méiglechkeet opzemaachen. Uebstprodukter, besonnesch, weisen e grousst Verspriechen a sinn eng formidabel Plattform fir d'wuessend Thema vun der Adipositas bei Kanner ze bekämpfen.
Grouss Wuesstumsméiglechkeeten fir d'Ernte FreshCuts an de leschte Jore ware bei Babyblatt Salat. Nei Entréen an der méi héijer Veggie-Gamme - Baby Spinat an Rucola, zum Beispill - a Baby-asiatesch Gréng hunn sech bei australesche Konsumenten populär bewisen.
Méi wéi 60 Prozent vun der Babyblattproduktioun gëtt ënner Schutznetz ugebaut a gëtt mat personaliséierte gebaute 'Rasenmäheren' gesammelt. Just sechs Wochen no Planzung gesammelt, sinn dës zaarten, sukkulent Blieder vun den Dëscher vu flotte Restauranten op d'Iessenteller vun Dausende vun Australier geplënnert.
Matière première ginn aus méi wéi 50 Fournisseuren verbreet laanscht d'Ostküst vun Australien, mat der geographescher Diversitéit vum Land fir 52-Wochen Produktioun vun de meescht Zutaten erlaabt.
Gestioun vun der Erhéijung vun der Demande
D'Brisbane Produktiounsanlag produzéiert a verdeelt bal en Drëttel vun de frësch geschniddene Zaloten a Geméis vun der Firma. Et ginn zwou Wäschlinnen an zwou Verpackungslinnen op der Plaz.
Fir de Moment sinn all "prett" Iessen och zu Brisbane veraarbecht. Abegraff sinn Zalotschüsselen, Sandwichen a Rührbraten, déi all manuell zesummegesat ginn.
D'Bairnsdale Ariichtung ass déi gréisst vun deenen zwee, mat der Majoritéit vun der Produktiounskapazitéit, dorënner 100 Prozent vu frësch geschniddene Uebstprodukter. Zwee Wäschlinnen a véier Verpackungslinnen entspriechen de Moment den Zalot a Geméis Ufuerderunge.
Bairnsdale ass och Heem fir d'Gromperlinn vun der Firma. D'Firma bitt eng Rei vu "par-gekachte" Kartoffelprodukter, déi just genuch gekacht sinn fir se an eng Mikrowelle ze setzen.
Kombinéiert béid Planzen, Harvest FreshCuts huet siwe Maschinnen fir seng Planzbeutelbedürfnisser ze handhaben; maximal Ausgang gëtt op 300,000 Poschen pro Dag geschat. D'Kartoffellinnen handhaben bis zu 15,000 Poschen pro Dag, während d'Uebstlinne kënnen duerch 50,000 Poschen pro Dag réckelen. De Sandwich / Zalot Schossel Output ass 25,000 pro Dag. Aktuell Nofro iwwer all Produktlinnen ass 204,000 pro Dag - sou datt d'Méiglechkeet fir déi existent Kapazitéit vun den Ariichtungen u sech selwer ze maximéieren ass immens.
Distribution Channels
D'australesch Retail Ëmfeld stellt och Erausfuerderungen. An engem Land dat d'Gréisst vun den USA ass, mat sou enger ganz klenger Bevëlkerung, ginn et zwou grouss Epicerie Ketten. Coles a Woolworths kontrolléieren ongeféier 60 Prozent Maartundeel iwwer ongeféier 1,600 Geschäfter. Dës Ketten sinn d'Haaptcliente vun der Harvest FreshCuts. Et gëtt keen Tëschestatioun tëscht. Virgeschnidde Produkter ginn direkt an d'Verdeelungszentren vun de Ketten geliwwert.
Dëst Ëmfeld bedeit och datt 80 Prozent vun alle Produkter veraarbecht a vermaart vun Harvest FreshCuts private Label sinn, dat heescht, si gi mat der Mark vun den Händler markéiert.
Wärend de Fokus an der Vergaangenheet op de Retail war, gëtt d'Ernte och nei Uebstproduktvirstellungen a "prett" Iessen eraus fir Liewensmëttelservicer an aner nei Mäert z'erreechen.
Neidefinéieren Convenience
No engem Joerzéngt fir australesch Dëscher ze gräifen, huet Harvest FreshCuts e ganz neie Bléck op d'Art a Weis wéi et Geschäfter mécht, laut Rob. Wéi an den USA hunn australesch Konsumenten d'Bedeitung vun "Bequemlechkeet" nei definéiert. Et ass net méi gutt genuch fir e prakteschen Zutat ze bidden. De Konsument vun haut wëll datt mir d'Zäit aus dem Gedankeprozess huelen.
"Si wëllen datt mir entscheeden wat fir eng Miel si iessen, wéi eng Zutaten se brauchen a wéi se et a manner wéi 20 Minutte vu Pak op Teller mat minimalem Effort virbereeden," sot hien.
Sicht no "schnell, frësch a schmaacht" Léisungen ze liwweren, Harvest FreshCuts huet seng Kategorie Kaart nei definéiert, an dräi Sortimenter vu Produktqualitéit ubitt:
Gutt- Entry Point Produkter entwéckelt fir nei Benotzer an d'Kategorie unzezéien an se ze begeeschteren méi dacks ze shoppen. Dës Retail zu alldeeglechen niddrege Präisser, representéieren e gudde Wäert an, wéinst hirem Goûtprofil (vertraut a populär Zutaten), si si Famill Appel.
besser - stellt eng méi grouss Varietéit vun Ingredienten vir, ass e Präis méi héich a ginn normalerweis benotzt fir en Iessen ze kreéieren dat mat Familljememberen oder gudde Frënn gedeelt gëtt.
bescht - Premium Präisser Produkter déi e Restaurant Qualitéit Iesserfahrung am Komfort vum Heem liwweren. Iessen déi doheem mat engem Partner gedeelt ginn, amplaz eraus ze goen, oder benotzt gi fir Gäscht z'ënnerhalen an ze beandrocken.
"Mat 80 Prozent vun de Supermarchékafsentscheedungen an Australien, déi um Verkafspunkt gemaach goufen, hu mir mat eiser Verpackung a POS Material gescheit", sot de Rob. "Eis Verpackung ass de kritesche Link mam Konsument. Et muss als Verkeefer am Geschäft handelen. Alles doriwwer, vum Design, Faarf a Kopie, muss de Konsumenten an hirer Sprooch schwätzen. Et muss zäitgenëssesch a glafwierdeg sinn."
D'Verpakung ass Faarfkodéiert fir de Konsumenten ze hëllefen séier z'identifizéieren wéi eng Produktpalette ze kafen, erkläert hien, ofhängeg vum Zweck vum Iessen. E Konsument kéint ee vun deenen dräi kafen, ofhängeg vum Zweck vum Iessen. Déi "gutt" Gamme enthält e roude Faarfband, de "besser" e blo an dat "bescht" metallescht Gold (produzéiert e Premium Look a Feel).
Rezepter gi mat allen dräi Produktqualitéitsrange geliwwert. Zousätzlech hunn d'Produkter an der "besser" an "bescht" Gamme voll Faarf Fotoen vun der plated Iessen op der viischter Säit vun der Pak. Tester hunn e vill méi héije Konsumentenopnahm vu Rezepter gewisen wann eng Foto vum fäerdege Miel abegraff ass.
Zweetens hëlleft d'Foto fir déi "grouss Mauer vun der Gläichheet" ofzebriechen, déi sech a frësch geschniddene Displays ronderëm d'Welt geschnappt huet, sot de Rob. D'Firma benotzt och POS Materialien fir d'Kategorie am Retail Kader Liewen ze bréngen.
Employé Programmer
Intern huet de Rob d'Wichtegkeet vu senge Mataarbechter laang erkannt a setzt weider Schwéierpunkt op oppe Kommunikatioun, Berodung an Teamaarbecht. Formell Consultatiounsforen gi regelméisseg ofgehale. Joint Consultative Committees (JCC), besteet aus Employé-gewielte Vertrieder a Gestiounsvertrieder, treffen sech fir industriell Relatiounsfroen, Beschäftegungsbedéngungen ze diskutéieren, kollektiv Beschäftegungsaccorden a gréisser Aarbechtsplaz Ännerungen ze verhandelen. Dës JCCs ware sou effektiv datt an 2003-04 béid grouss Fabrikatiounssiten erfollegräich kollektiv Aarbechtsaccorden ausgehandelt hunn. Employé Genehmegung war iwwer 90 Prozent.
All Siten hunn Sécherheet Comitée am Plaz. Dës besteet aus Employé-gewielte Vertrieder déi all Mount mat der Gestioun treffen fir Sécherheetsinitiativen ze diskutéieren, d'Pflanzesécherheetsleeschtung an d'Auditresultater ze berichten.
D'Organisatioun ënnerstëtzt och e populäre Belounungs- an Unerkennungsprogramm, mam Titel "Character First." De Programm erkennt Mataarbechter op Basis vu Charakter. D'Mataarbechter gi virun hire Kollegen op hire Gebuertsdeeg geéiert a mat engem klenge Kaddo an Zertifika unerkannt. Si ginn och um Stand vun der Firma Leeschtung.
Iwwer all Facette vum Geschäft investéiert de Rob och an eng breet Palette vu berufflechen a Fäegkeetentwécklungsprogrammer, dorënner Stage an der Liewensmëttelveraarbechtung, Finanzservicer, Büroverwaltung, Frontline Management, Leadership Entwécklung an Universitéitsgraden.
D 'Zukunft
Also wat hält d'Zukunft fir dësen australeschen Entrepreneur a seng Organisatioun? OneHarvest (d'Grupp vun de Firmen) wäert weiderhin operéieren a seng Positioun an dräi grousse Wäertstroum stäerken, an deenen se elo operéiert, erkläert de Rob.
De Veraarbechtungsarm, Harvest FreshCuts, wäert Zaloten, Geméis an Uebst integréieren an eng Rei vu Komfortgeschäft gesond Alternativen fir den C-Store Maart an déi uewe genannten Uebst a Geméis Kanner Snacks enthalen. Grouss Extensiounen zum Äisbierg, Romaine a Baby Leaf Kategorie sinn och op de Kaarten.
D'Firma wäert weider frësch Produkter op nationaler Heembasis handelen an duerch The Harvest Company exportéieren, sot de Rob. Abegraff wäert eng Rei vun exklusiv Genetik ?Calypso ™ Mango, Somless Waassermeloun an "garantéiert séiss" Melonen ginn.
Seng nei Venture, Oolloo Farm Management, fäerdeg d'vertikal Integratioun vun der Versuergungskette mat laangfristeg Accorde mat Investisseuren fir Bauerenhaff ze managen déi exklusiv Genetik produzéieren. Dësen neie Wäertstroum liwwert eng nei Quell vun Einnahmen wärend all potenziell agronomescht Risiko un extern Investisseuren bewegt.
De Rob bestätegt datt hien ni méi opgereegt war am Geschäft ze sinn. A mat de féierende Faktore vu Goût, Komfort, Gesondheet an Ernärung huet hie sech sécherlech am Chauffer säi Sëtz gesat.